Deniz Mahsulleri Güveç Tarifi

 

Deniz Mahsulleri Güveç Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo karışık deniz mahsulleri
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 dal taze soğan
• 1 adet limon kabuğu rendesi ve limon dilimleri
• 2-3 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
• 1 çay bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı soya sosu
• ½ yemek kaşığı sade yağ veya tereyağı
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 dal maydanoz
• 5-6 adet frenk soğanı (ya da 1 yemek kaşığı kurutulmuş)
• Tuz, karabiber, çekilmiş kişniş tohumu, dereotu

  Deniz Mahsulleri Güveç Tarifi Yapılışı

• Soğanı, sarımsakları, biberleri, domatesleri, taze soğanları ve maydanozu doğrayıp hazırlayalım.
• Ocağı açıp tavayı ısıtalım. Tava sıcak olmalı.Çünkü deniz mahsulleri pişerken çok çabuk suyunu bırakır.
• Bunu önlemek için tavayı ısıtıp, yüksek ateşte pişireceğiz.
• Tava ısındıktan sonra 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
• 1/2 yemek kaşığı da sade yağ ekleyelim.
• Yağ eridikten sonra tavaya 1 adet yarım ay şeklinde doğradığım soğanı ekliyorum. Doğradığım 2 diş sarımsağı ekliyorum.
• Soğan ve sarımsağı 1-2 dakika soteleyelim.
• Soğan ve sarımsak kızarmaya başlayınca deniz mahsullerini ekleyelim.
• 1-2 dakika sotelemeye devam edelim.
• Yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyelim. 2 dal taze soğanın önce beyaz kısımlarını ekleyelim.
• Yeşil kısımlarını daha sonra ekleyeceğiz. 1 tane limonun kabuğunun rendesini ekleyelim.
• Bir kaç dakika soteledikten sonra diğer malzemeleri ekleyelim. Domatesleri ekleyelim. Taze soğanın yeşil kısımlarını ve ince doğranmış bir kaç dal maydanoz ekleyelim. Karıştıralım, daha sonra da baharatları ekleyelim.
• Biraz tuz ve karabiber ekleyelim.
• Biraz çekilmiş kişniş tohumu ya da 1-2 dal taze kişniş doğrayıp ekleyelim. 1-2 dal ince doğranmış taze dereotu veya bir tutam kurutulmuş dereotu ekleyelim.
• 1yemek kaşığı kurutulmuş frenk soğanı ya da ince doğranmış 5-6 adet taze frenk soğanı ekleyip karıştıralım. Var ise 1, 5 yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
• Güveç kaselerine paylaştıralım.
• Tavanın içine 1/2 çay bardağı sıcak su koyup karıştıralım.
• Bu suyu güveç kaselerine ekleyelim. 1 limonu dilimleyip üzerlerine koyalım. Eğer isterseniz limon dilimleri yerine üzerlerine biraz rendelenmiş peynir de serperek pişirebilirsiniz.
• Önceden 230 derece de ısınmış fırın da pişirin. En çok 10 dakika pişmesi yeterlidir.
• Daha uzun pişirmek deniz mahsullerinin kurumasına yol açar.
• Daha sonra da sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.