Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde Tarifi

 

Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 adet kuzu incik (adet sayısı size kalmış)
• 8 yemek kaşığı zeytin yağ (incik için)
• 10 adet orta boy patates
• 4 yemek kaşığı zeytin yağ (sebzeler için)
• 6 adet orta boy kuru soğan
• 8 adet orta boy havuç
• 2 baş orta boy sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 silme çay kaşığı çekme karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Etlere serpmek için biraz tuz

  Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde Tarifi Yapılışı

• Tüm sebzelerin kabuklarını soyup bir kaba bütün halleri ile biriktirelim.
• Üzerlerine tüm baharatları ve 4 kaşık yağını döküp güzelce karıştıralım.
• Her bir kuzu incik için üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağ döküp elimiz ile sıvayarak yağlayıp hazır edelim.
• Ocağı en yüksek ateşe açıp kuru tavamızı kızdıralım.
• Daha sonra incikleri içine aldığı kadar dizip her yerini çevirerek mühürleyerek tavada kızartalım.
• Tavadan almadan önce etlere tuzluk ile biraz tuz serpelim.
• Fırın tepsimizin tabanını birazcık yağlayalım, yüzeylerini kızarttığımız incikleri tepsiye dizelim.
• Aralara gelişi güzel dizerek baharatlı sebzelerimizi yerleştirelim.
•  2 adet yağlı fırın kağıdını musluk ta ıslatıp elimizle sıkalım ve kapak olacak şekilde tepsi üzerine üst üste kapatalım.
• Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar 200°  derece fırının orta rafında 45 dk pişirelim.
• Daha sonra tepsiyi bir alt rafa indirelim ve 1 saat daha yemeği fırında pişmeye bırakalım.
• Ardına dereceyi 215°  derece yükseltip 40 dakika daha pişirelim.
• Sonra üzerini açıp çatal ile etleri kontrol edelim pamuk gibi pişmişlerse fırından çıkarıp sıcağı ile servis edelim. Afiyet şifa olsun.