Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

 

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurtanın beyazı
• 1 adet instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-6,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
• Zeytin ezmesi
• Tereyağı

  Zeytin Ezmeli Açma Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
• Hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
• Çok az sıvı yağ ile hamuru toparlayıp üstü kapalı bir şekilde yaklaşık bir saat kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerine oda ısısında olan tereyağından bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyalım.
• Hamurumuzu elimiz ile açalım, zeytin ezmesinden sürüp rulo şeklini verelim. (isterseniz sade olaraktan yapabilirsiniz)
• İlk sardığımız rulodan başlayarak uzatıp kıvırarak hamur uçlarını birleştirelim. (tepsiye koyarken birleştirdiğimiz yerlerin altta kalmasına dikkat edelim. )
• Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyup üzeri kapalı şekilde yarım saat kadar daha bekletelim.
• Üzeri için yumurta sarısına bir tatlı kaşığı zeytinyağı dökerek sürelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🥰.