Nefis Patlıcan ve Patatesli Fırın Yemeği Tarifi

 

Nefis Patlıcan ve Patatesli Fırın Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 5 adet patlıcan
• 3 adet patates
• 1 tane doğranmış kapya biber
• 1 tane doğranmış çarliston biber
• 5 diş dilimlenmiş sarımsak
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 1,5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Tuz

  Nefis Patlıcan ve Patatesli Fırın Yemeği Tarifi Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağı ile soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun.
• Biberleri, sarımsağı, tuzu, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyin ve 3 dakika kadar daha kavurun.
• Zebra desenli soyduğunuz ve küp şeklinde doğradığınız patlıcanları ekleyin ve 10 dakika kadar daha kavurun. Patlıcanların piştiğinden emin olun.
• Ayrı bir tavada ayçiçek yağında küp doğradığınız patatesleri 10 dakika kadar kızartın. Patateslerin piştiğinden emin olun.
• Kızarttığınız patatesleri patlıcanlı karışıma katın. Tuzun yeterli olup olmadığını kontrol edin.
• Ayrı küçük bir tencereye tereyağını alın.
• Tereyağı eriyince salçaları katın ve salçaların kokusu çıkana kadar kavurun.
• Salçalı karışıma tuz ve 1, 5 su bardağı suyu ekleyin ve 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Patlıcanlı harcı fırına dayanıklı bir kaba alın.
• Hazırladığınız salçalı sosu üzerine gezdirin.
• Üzerine kaşar peyniri serpin.
• 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun😊.