Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte Tarifi

 

Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı su
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1.5 su bardağı yoğurt

Sos için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 3 adet domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Maydanoz

  Yoğurtlu Biber Üzerinde Bulgur Köfte Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine kaynar suyu koyup 10 dakika kadar bekletelim.
• Ardından yumurta, salça, irmik, un, tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım.
• Yuvarlanacak kıvama gelince elimizi ıslatarak minik toplar yapalım.
• Bulgur köftelerimizi yapışmaması için unlayalım.
• Tavaya koyduğumuz yağ ile birlikte biberlerimizi soteleyelim. Kenara alalım.
• Tavamıza çok az daha zeytinyağı koyarak salçalarımızın kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Üstüne domates rendemizi alarak 10-15 dakika kadar pişirelim. Bu sırada bir tencerede kaynattığımız suyun içerisine köftelerimizi atalım.
• Köfteler su yüzeyine çıkana kadar haşlayalım.
• Domates sosumuza son olarak tuz ve maydanozu ekleyip haşlanan köftelerimizi sosun içerisine alalım.
• Bir kaba aldığımız yoğurdu iyice düzeltip biberlerimizi içine atıp karıştıralım.
• Bir tabağa önce biberli yoğurdumuzu alıp üzerine soslu bulgur köftelerimizi koyalım.Afiyet olsun 🥰.