Tepsi Kebabı( Nefis Lezzet) Tarifi

 

Tepsi Kebabı( Nefis Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri için;

• 4-5 adet patates
• 5 adet domates
• 3 tane yeşil biber

Kıymalı harç için;

• Yarım kg kıyma
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Tepsi Kebabı( Nefis Lezzet) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak kıymalı harcımızı hazırlayalım.
• Derin bir kaseye kıyma, maydanoz, kapya biber, yeşil biber, soğan, baharatlar, tuz ve sarımsağı alarak yoğuralım.
• Güzel bir şekilde yoğurduğumuz harcımızı kenara alalım.
• Patateslerimizi yuvarlak dilimler şeklinde keselim.
• Kıymalı harcımızı fırın tepsisine alarak elimizle, her yeri eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
• Yaklaşık 1 cm kalınlığında yaydığımız kıymalı harcımızın üzerine dilimlediğimiz patatesleri orta kısmı boş kalacak şekilde dizelim.
• Ortasında bıraktığımız boşluğa dilimlediğimiz domates ve yeşil biberleri yerleştirelim.
• Sosu için uygun bir karıştırma kabına salça, su ve tuzu alarak salça eriyinceye kadar karıştıralım.
• Salçamız eridikten sonra sıvı yağı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
• Hazırladığımız sosu yemeğimizin her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim.
• Ardından yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
• Bu şekilde yemeğimiz kendi buharı ile pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirelim.
• Ardından fırını açıp üzerindeki yağlı kağıdı alıp tekrar fırına sürelim. Bu şekilde üzeri kızarana kadar pişirelim.

Pişen kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.