Türk Usulü Çin Mantısı Tarifi

 

Türk Usulü Çin Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 300 gram dana kıyma
• 3 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy soğan
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Dilerseniz soya sosu

Pişirmek için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

  Türk Usulü Çin Mantısı Tarifi Yapılışı

• Unu, ılık suyu ve tuzu yoğurma kabına koyup güzelce karıştırın ve hamur pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun.
• Sert bir hamur elde edin.
• Daha sonra hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlendirin.
• Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine tüm harç malzemelerini ekleyerek karıştırın.
• Hamuru 3 parçaya bölün.
• Yufka inceliğinde açın ve herhangi bir bardak yardımıyla yuvarlak halinde kesin.
• Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolusu harç koyun ve kenarlarına hafif su sürerek dilediğiniz şekilde kapatın. Görsellerde kapatma şekilleri ekledim.
• Yapışmaz derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtın.
• Mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kızarmaya bırakın.
• Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte mantılar yumuşayana kadar pişirin.
• Sos malzemelerini de tavada hazırlayıp mantıyı servis edin.Afiyet olsun.