Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı domates rendesi
• Kibrit kutusu kadar tereyağı (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
• 1, 5 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 silme tatlı kaşığı tuz

  Yapılışı

• Uygun bir tencereye alınan tereyağı eritilir, domates rendesi katılıp 3-4 dakika karıştırarak kaynamaya bırakılır.
• Domatesler suyunu çekmeye başlayınca 1,5 su bardağı su veya et suyu ilave edilip kapağı kapatılarak kaynamaya bırakılır.
• Su kaynayınca arpa şehriye katılır.
• Tuzu da eklenip karıştırılarak tavanın kapağı kapatılır ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekip şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Ardından tencerenin üzerine kağıt havlu kapatılarak demlenmeye bırakılır.
• Yarım saat kadar demlendirmenizi öneririm.
• Daha sonra alt üst ederek karıştırıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.