Enfes Lezzetli Sosuyla Fellah Köftesi Tarifi

 

Enfes Lezzetli Sosuyla Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Kimyon
• Ilık su

Sos için;

• Yarım su bardağı bardağı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates rendesi
• 5’6 diş ezilmiş sarımsak
• Süslemek için maydanoz
• Yarım çay bardağı kaynar su

Köfteleri haşlamak için;

• 2 litre su
• 1 çay kaşığı tuz,Yarım çay kaşığı limon tuzu 

  Enfes Lezzetli Sosuyla Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

• Köfte için ayrılan tüm malzemeleri ılık su yardımı ile karıştırıp güzelce yoğuralım.
• Macun kıvamında olmalı çok sert bir hamur yada çok cıvık olmayacak şekilde ayarlayalım (çok sert olursa içi pişmez, çok yumuşak olurda dağılır)
• Elde edilen hamurdan küçük parçalar kopartılıp elimiz hafif ıslatılarak ortasında yuvarladıktan sonra serçe parmağımız ile ortasını bastırıp düğme şekli vererek küçük köfteler dökülür.
• Unlanmış tepsiye dizilir.
• Sosumuz için bir tavaya yağımızı, dövülmüş sarımsağımızı ,salçalarımızı alıp hafif kavuralım .
• Ardından domates rendesi ve yarım çay bardağı kaynar suyumuzu ilave edip iki üç dakika kadar kaynatıp kenara alalım.
• Tencereye kaynar suyumuzu tuz ve limon tozunu ekleyelim kaynayan suyumuza köftelerimizi atıp beş dakika kadar kaynatıp servis tabağına alalım.
• Üzerine sosumuzu döküp maydanoz ile süsleyebiliriz afiyet olsun.
•