Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi

 

Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı esmer köftelik bulgur
• 1 su bardağı ılık su, ıslatmak için
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı domates püresi (Yazdan yaptığım)
• 2 yemek kaşığı isot
• 1,5 çay bardağı zeytinyağı
• 1 et bulyon, 2 yemek kaşığı ceviz kırığı
• 2 yemek kaşığı acı ketçap
• Tuz
• Kimyon
• Biraz karabiber
• Maydanoz
• Taze soğan
• Taze sarımsak
• 2 diş sarımsak
• 1 kuru soğan

  Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Robotta Ve Çok Pratik Tarifi Yapılışı

• Bulguru ılık suyla ıslatalım, kimyon karabiber tuz atıp kapağını kapatıp bekletelim, (15_20 dakika yada yarım saat, bekletelim).
• Bir kaseye, zeytinyağı isot ketçap bulyonunu, ezip, karıştırıp sosu hazır hale getirelim (Soğanı irice doğrayıp tuzla ovup, su ile yıkayıp sıktım, acısını alması için)
• Robotun içerisine, yeşiller hariç, bulgurun ve malzemelerinin yarısını koyup 3-5 dakika robotta çevirelim, (Sarımsağı ezip) spatula ile dıştan içe doğru bir karıştırıp, cevizide bu aşamada ekleyelim, tekrar robotta 2-3 dakika ezelim.
• Robottaki malzemeleri bir kabın içerisine alalım, diğer malzemeleri de aynı şekilde hazırlayalım hepsini bir kabın içerisinde buluşturalım.
• Kabın içerisinde buluşturduğumuz, bulgurlu karışımı, yeşillikleri de ince ince doğrayıp, elimizle, iki üç dakika yoğuralım, limonunu, tuzunu, acısını kontrol edip gereken bir şey varsa ekleyelim.
• Elimizi arada, yağlayarak, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, sıkalım ve servis tabağına alalım (Marul yada kıvırcık ile birlikte )