Hazır Almaya Son Evde İskenderun Döneri Tarifi

 

Hazır Almaya Son Evde İskenderun Döneri Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş; ( hazır kullanabilirsiniz. )

• 2 su bardağı ılık su
• 2 çay kaşığı tuz
• Alabildiğince un

Lavaşın sosu;

• Kırmızı toz biber
• Sıvı yağ

Tavuk dönerin marine sosu;

• 2 parça tavuk göğüs
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tavuk döner sosu;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 su bardağı sıcak su

Garnitürler;

• Maydanoz, domates, marul, kornişon turşu, patates kızartması, sarımsaklı mayonez

  Hazır Almaya Son Evde İskenderun Döneri Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavukları buzlukta 2 saat bekletiyoruz.
• Karıştırma kabına su ve tuzu ekleyip unu azar azar ekleyerek ekmek hamurunu hazırlıyoruz, hamuru 30 dakika dinlendirip bezelere ayırıp açarak tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
• Pişen ekmeklerimizi sofra bezinde bekletiyoruz ki kurumasın!!!.
• Buzluktan çıkardığımız tavukları incecik şerit halinde kesip marinasyon için sos malzemelerini karıştırıp ince kestiğimiz tavuğun her yerine güzelce yediriyoruz.
• Tereyağını eritip domates salçası ile biraz kavurup sıcak suyu ekliyoruz ve kaynayınca domates sosumuz da hazır oluyor.
• Tavukları tavaya alıp arkalı önlü her bir yüzünü kızarana kadar pişiriyoruz kızarınca 2 kaşık döner sostan ekleyip tavadaki sosu döner çekene kadar pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
• Ekmeklerimizi sıvı yağ ve kırmızı toz biber ile güzelce yağlıyoruz ve tavada her 1 yüzünü 30 saniye pişiriyoruz pişiriyoruz.
• Son olarak ekmeklerimizin içine pişen tavuğumuzu garnitürlerden dilediğimiz kadarını ve döner sosumuzu ekleyip sarıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.