İnanılmaz Lezzet Beşamel Soslu Kıymalı Ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi

 

İnanılmaz Lezzet Beşamel Soslu Kıymalı Ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana kıyma
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1,5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 adet kapya biber
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 adet havuç
• 3 adet patates
• 1,5 su bardağı bezelye
• 2 su bardağı taze kaşar
• 2 adet defne yaprağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı acı pul biber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağından biraz fazla soğuk süt
• 1 su bardağı et suyu
• Tuz

  İnanılmaz Lezzet Beşamel Soslu Kıymalı Ve Sebzeli Fırın Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle bezelye ve patatesleri haşlayın.
• Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve küp doğradığınız soğanları ve minik minik doğradığınız sarımsakları birlikte solana dek soteleyin.
• Küp doğradığınız biberleri ekleyin ve 5 dk kadar soteleyin.
• Kıymayı ekleyin ve rengi kahverengileşinceye kadar pişirin.
• Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve havuçlar solana dek pişirin.
• Salçayı ekleyin ve 2 dk kavurun.
• Kabuğunu soyup küp doğradığınız domatesleri, baharatları, tuzu ilave edin ve 3 dk. Kavurun.
• Defne yapraklarını tencereye atın ve 3 dk daha kavurun.
• 27 cm lik kare fırın kabına (ben borcam kullandım) haşladığınız patatesleri küp doğrayıp tabanına serin.
• Üzerine tuz ve karabiber serpin.
• Patateslerin üzerine kıymalı harcı serin. Üzerine kaşıkla derin çizikler atın.
• Kıymalı harcın üzerine haşladığınız bezelyeleri serin.
• Beşamel sos yapımı için: Küçük bir tencereye tereyağını alın.
• Yağ eriyince unu ilave edin ve sarı renk alana dek kavurun.
• Yavaş yavaş et suyunu ilave ederek sürekli karıştırın. Biraz tuz ekleyin.
• Soğuk sütü yine yavaş yavaş ilave ederek pürüzsüzleşinceye ve koyu bir kıvam alana dek karıştırmaya devam edin. Beşamel sosunuz hazır.
• Beşamel sosu hazırladığınız kıymalı yemeğin üzerine eşit şekilde dökün.
• En üste rendelenmiş kaşar peyniri ve pul biberi serpin.
• 200 derece fırında kaşarlar eriyip biraz kızarana dek pişirin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun😊.

Not:✅.

📌Beşamel sosunuzu, bezelyeleri kıymalı harcın üzerine serdikten sonra yapmaya başlayın. Erkenden yaparsanız sosunuz katılaşır.

📌Kıymalı harcın üzerine derin çizik atılmasının nedeni sosun altlara ulaşabilmesi içindir.

📌Kıymalı harç piştikten sonra defne yapraklarını çıkarmayı unutmayın.