İzmir Köfte Tarifi

 

İzmir Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• Maydanoz
• 1 tane domates
• 2 tane biber
• 3 patates
• 1 tane yumurta
• 1 tane soğan
• Ekmek (ıslatılacak)
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ

  İzmir Köfte Tarifi Yapılışı

• Soğanı ayıklayalım ve rendeleyelim, karıştırma kabına alalım.
• Maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım.
• Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ıslatıp ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım ve harcı yoğuralım.
• Kıvama gelen kıyma harcından parçalar koparıp uzun köfteler yapalım.
• Köfteleri kızgın yağda, hafif kızartalım ve fırın tepsisine dizelim.
• Üzerine, dilim domates ve biberleri dizelim.
• Tavaya yağı alalım salçayı ilave edip hafif kavuralım su ilave edelim bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım.
• Hazırladığımız bu sosu, köftelerin üzerine dökelim.
• 180 derecelik ısıda pişmeye bırakalım.
• Patateslerin kabuklarını soyalım, istediğimiz şekillerde keselim ve kızartalım.
• İzmir köfte pişince, üzerine kızarttığınız, patatesleri koyarak servise sunalım. Afiyet olsun.