Köfteli Parmak Kebabı Tarifi

 

Köfteli Parmak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• Domates

Kızartmak İçin;

• 4 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 3 adet kırmızı biber
• 5 adet yeşil biber

Köfte için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Sos için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

  Köfteli Parmak Kebabı Tarifi Yapılışı

• İlk olarak köfte harcımızı hazırlayalım. Bunun için uygun bir yoğurma kabı içerisine kıyma, galeta unu, rendelenmiş soğan, kimyon, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyerek güzelce yoğuralım.
• Harcımız güzelce özleştikten sonra küçük parçalar alalım ve elimizle yuvarlayarak misket köfte şeklini verelim.
• Köftelerimizi şekillendirdikten sonra parmak şeklinde doğradığımız patlıcan, patates, kabak, kırmızı biber ve yeşil biberi kızgın yağda hafifçe kızartarak kağıt havlu yerleştirdiğimiz bir tabağa alalım.
• Ardından köftelerimizi de aynı şekilde kızartalım.
• Yuvarlak borcama ilk olarak sebzelerimizi çember oluşturacak şekilde dizelim.
• Orta kısmına köftelerimizi ve domateslerimizi yerleştirelim.
• Daha sonra üzeri için sos hazırlayalım. Bunun için sıcak suda salçamızı ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
• Hazırladığımız sosumuzu yemeğin üzerine gezdirelim ve 180°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda parmak kebabımız servise hazır. Afiyet olsun!