Mini Çıtır Mantı Tarifi

 

Mini Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 500 gr kıyma (dana-kuzu tercih sizin)
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber (Tercihinize bağlı azaltıp, çoğaltabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

Sosu için

• 1 diş sarımsak (Damak zevkinize bağlı)
• 5-6 yemek kaşığı yoğurt (Süzme yoğurt seyreltilebilir)
• 1/2 (yarım) tuz
• 1 yemek kaşığı salça (biber-domates)
• 1/2 (yarım) toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su

  Mini Çıtır Mantı Tarifi Yapılışı

• Yufkaları ortadan 2ye bölelim.
• Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatların tamamını koyup yoğuralım.
• Yağ ve suyu bir kasede karıştıralım.
• Yufkanın birbirine yapışmasını, açılmamasını sağlamak için süreceğiz. Fazla yağ koymuyoruz ki kıymanın yağı kendini salacak.
• Kestiğimiz yufkanın geniş ucuna kıymalı harcımızdan uzunlamasına diziyoruz.
• Ön sıraya sulu yağımızdan sürüyoruz. 3kat katladıktan sonra kesiyoruz.
• Daha sonra istediğiniz büyüklükte yada 2-3cm uzunlukta kestiğimiz mini mantılarımızı fırın tepsimizde 180derece önceden ısıtılmış fırında 25dk pişiriyoruz.
• Sarımsaklı yoğurt ve domates sosuyla servis edebilirsiniz😋 afiyet olsunnn👩🏼‍🍳