Pratik ve Lezzetli Falafel Tarifi

 

Pratik ve Lezzetli Falafel Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 demet maydanoz
• 1 demet taze soğan
• 1 orta büyüklükte soğan
• 4 iri diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı kimyon
• 1 dolu yemek kaşığı kişniş
• 1 yemek kaşığı tuz (arzuya göre)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

  Pratik ve Lezzetli Falafel Tarifi Yapılışı

• Nohutumuzu suyun içine koyup en az 24 saat, ara ara suyunu değiştirerek bekletiyoruz.
• Nohutun suyunu süzüp blender a alıp incecik olana kadar çekiyoruz.
• Blender haznesinin büyüklüğüne göre bir kaç sefer aynı işlemi tekrarlayabiliriz. (el blender da kullanabilirsiniz ancak biraz zahmetli oluyor) çektiğimiz nohutları ayrı bir kaba alıyoruz.
• Yeşilliklerimizi yıkadıktan sonra iyice doğrayıp blender içine koyuyoruz.
• Soğan, yeşil soğan ve sarımsakları da koyuyoruz. İncecik kıyıyoruz. Malzemeyi nohutlara ilave ediyoruz.
• Baharatları ve tuzu ilave ediyoruz.
• Blenderın ezici başlığını takıp irice olan nohut ve yeşillikler tamemen incecik olacağa kadar eziyoruz. Tıpki mercimek çorbası yapar gibi.
• Kıvamı olduğunda 2 dolu yemek kaşığı un ve 1 paket kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırıyoruz.
• Kabın üstünü streç filmle kapayıp birkaç saat buzdolabına dinlendiriyoruz.
• Buzdolabından çıkarttığımız falafel harcımızı (benim gibi özel felafel kaşığınız yoksa) elimizle köfte şekline getiriyoruz.
• Fritöz de kızartma yapacaksanız eğer yuvarlak küçük toplar olarak da şekil verebilirsiniz. Şekil size kalmış.
• Tavada iyice kızdırdığımız yağa teker teker atıp nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
• Yanına yeşillikler, salatalık, domates, mor lahana vs ile servis yapabilirsiniz.
• Ayrı internette kolayca bulacağınız tahin sostan yapabilirsiniz. Müthiş oluyor. Bende tahin olmadığından yapamadım.

Afiyet olsun.