Saray Lokumu (Saray Sarma) Tarifi

 

Saray Lokumu (Saray Sarma) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı (50 gr)

Su bardağı ölçüsü 200 ml

Üzeri için ;

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Tepsiyi kaplamak için;

• 2 su bardağı hindistan cevizi

  Saray Lokumu (Saray Sarma) Tarifi Yapılışı

• İlk olarak fırın tepsisinin tabanını iyice örtecek şekilde hindistan cevizi yayılır.
• Ardından süt, un ve toz şekeri tencereye alıp çırpma teli ile topaklanmaması için iyice çırpılır.
• Orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırarak pişirilir.
• Muhallebi kıvam alıp göz göz olmaya başlayınca içine tereyağı ve vanilya eklenir.
• 1-2 dakika tereyağı eriyene kadar karıştırıp muhallebi ocaktan alınır.
• Pişen muhallebiyi hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye eşit şekilde yayarak spatula yardımıyla düzeltilir.
• Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
• İyice soğumaz ise sararken kırılma olur.
• Muhallebi soğurken krem şanti de çırpılır ve buzdolabında bekletilir.
• Muhallebiyi buzdolabından alıp üzerine krem şantisini yayarak uzunlamasına ve enine tam ortadan artı şekilde kesilir.
• Her parça 3-4 parmak eninde kesilip içe doğru rulo yaparak katlayıp yuvarlanır.
• Toplam 12 eşit dilim çıkıyor. Dilerseniz sarmadan önce fındık veya ceviz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun 🧡.