Tavuk Suyuna Gerçek Yayla Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• Damak tadına göre tuz

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzerine;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Yapılışı

• Pirincin üzerine 2 su bardağı su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
• Pirinçler yumuşayınca sıcak tavuk suyunu ilave ediyoruz.
• Terbiyesi için yoğurt, un ve yumurta sarısını karıştırıyoruz.
• Çorbanın altını kapatıp suyundan 3 kepçe kadar yavaş yavaş karıştırarak terbiyeye ilave ediyoruz.
• Yoğurtlu karışımı çorbanın üzerine ipince bir şerit gibi sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
• Tuzunu da ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
• Bir tavada tereyağı eritip kuru naneyi ekliyoruz ve kavuruyoruz.
• Kıvam alan çorbamızın üzerine hazırladığımız sosu ekleyip servis ediyoruz.