Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi

 

Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2,5 kilo kapya biberi
• Yarım kilo çarliston biberi (Olmasada olur ben kullandım)
• 1, 5 su bardağı sıvı yağ
• 500 ml üzüm sirkesi (2 su bardağı)
• 1.5 yemek kaşığı tuz
• 1 baş sarımsak
• 1 küçük demet maydanoz

  Yağlı Kapya Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

• Kapya ve çarliston biberini ilk 2’ye bölüp, çekirdeklerini temizleyelim.
• Daha sonra 4’e bölüp, böldüklerimi de çok küçük olmayacak şekilde parçalar keselim.
• Sarımsakları, maydanozu hazırlayıp kenara koyalım.
• Derin bir tencereye yağı koyup kızdırıp, kısık ateşe çekelim. Ardından sirkeyi koyup, ateşi tekrar açalım.
• Daha sonra tuzunu koyup, biberlerimizi ekleyelim.
• Ara ara karıştırıp, kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 20 dakika biberlerimiz çok yumuşamadan kaynatalım. Kaynayınca, sarımsak ve maydanozu ekleyelim.
• Kaynamaya devam ederken, kavanozlara dolduralım yağ oranı üste kadar çıkmalı az ise sıvı yağ ekleyelim sonra sıkıca kapaklarını kapatıp ters şekilde soğumasını bekleyelim. 1 gece beklemesi yeter💪🏻
• Daha sonra buzdolabında ya da soğuk kilerinizde bekletebilirsiniz.