Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük karnabaharın yarısı
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Yarım çay kaşığı karbonat (silme)
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

• Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karnabaharı yıkayıp doğuruyoruz.
• Kaynamakta olan suyun içine alıp 10 dakika kadar haşlıyoruz.
• Suyunu süzüp soğuduktan sonra eziyoruz.
• Bu arada karnabaharın suyunu da sıkıyoruz.
• Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
• Birbirini alıncaya kadar yoğurup köfte şekli veriyoruz.
• Dolapta biraz dinlendirip, kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.
• Hiçbir şekilde dağılma olayı olmadan çok güzel kızarıyor.