Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi

 

Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk kalça
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 8-9 adet mantar
• 10 adet kadar arpacık soğan
• 1-2 adet kapya biber
• 2-3 adet yeşil kapya ya da çarliston biber
• 2-3 diş sarımsak
• 5 çorba kaşığı soya sosu (2 çorba kaşığı pişerken eklenecek)
• 3 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
• Yarım çay kaşığı kadar şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı tuz (soya sosu olduğu için çok eklemeyin)

Makarna için;

• Yarım paket makarna (dilediğiniz makarnayı kullabilirsiniz)
• Bolca kaynar su
• 1 dolu çay kaşığı zerdeçal (renk vermesi için)
• Tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı kadar kuru fesleğen (yoksa önemli değil)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber

Salata için;

• Marul ya da kıvırcık
• Havuç
• 9-10 adet zeytin
• 2-3 çorba kaşığı sirke
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağ 

  Tavuk Dünyası Menüsü Şefin Tavası (Meydan Okuyan Tarif) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuğunuz marine edeceğiz. Bunun için tavuklarımızı çok küçük olmayacak şekilde kuşbaşı doğrayıp geniş bir kaba alalım.
• Mantarları mısın kabuğunu soyalım ya da yıkayalım ve büyükse iki parçaya bölelim. Küçükse olduğu gibi bırakalım. Tavuğumuzun içine ekleyelim.
• Biberlerimizi uzunlamasına ortadan ikiye bölüp, ikişer üçer cm aralıklarla keselim ve bunları da tavuğa ekleyelim.
• Soğanlarımızı soyup, sarımsakları minik minik doğrayıp içine ekleyelim.
• Diğer kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım ve strecleyip, buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
• Tavuğumuz marine olurken salatamızı hazırlayıp bir kenara koyalım. Fakat sosunu eklemeyelim.
• Tavuklarımız marine olduktan sonra makarnamız için tencere bolca su ve tuz koyalım, zerdeçalı ekleyelim.
• Daha sonra makarnamızı ekleyelim.
• Makarnamızı eklediğimiz esnada tavuğumuzu pişireceğimiz tavayı iyice ısıtalım ve 1 çorba kaşığı kadar zeytinyağ ekleyelim.
• İyice ısınan tavaya tavuğumuzu ekleyelim ve tavayı hafif sallayalım.
• Tavuklar 2-3 dakika bu şekilde pissin, hiç karıştırmayın.
• Tavuklarımızı biraz karıştıralım. Bunu yapmamızın sebebi suyunu çok fazla bırakmaması.
• Tavuklarımız ortalama 9-10 dakikada posecektir.
• Pişmesine yakın 2 çorba kaşığı soya sosunu da ekleyelim.
• Pişen tavuğu ocaktan alalım.
• Pişen makarnaları süzelim ve bir tavaya tereyağını alıp eritelim. İçine zeytinyağ, fesleğen ve karabiberi de alıp biraz döndürelim makarnamıza ekleyip karıştıralım.
• Salatamızın soslarınıda ekleyip, karıştıralım ve dilediğiniz gibi servis edip sıcak bir şekilde tüketin.

Afiyet olsun👌🤤🧡.