Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi

 

Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı karbonat (Aktifleştirmek için birkaç damla limon)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (3-3,5 su bardağı kadar kontrollü)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon

İç harcı için;

• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

  Kıyır Kıyır Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce şerbetimizi hazırlayıp kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Ardından soğumaya bırakıyoruz. Şerbet soğuk olacak.
• Daha sonra un, kabartma tozu ve karbonat hariç tüm malzemeleri karıştırarak güzelce yoğuruyoruz. Karbonatı limon ile aktifleştirip ekliyoruz.
• Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Desen alması için; kalburabastıda kullanılan silikon kalıpları kullanabilirsiniz yoksa bir rende yada kevgir de de benzer görüntüleri elde edebilirsiniz.
• Kalıp üzerinde yuvarlak hamurları açarak ortasına cevizli harcı koyup iki yanlarından kapatıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Tatlımızın ilk sıcağı çıktıktan sonra hemen soğuk şerbetimizi döküyoruz. İyice çekmesi için kaşık yardımı ile şerbeti güzelce yediriyoruz.
• Birkaç saat dinlendikten sonra tatlınızı tüketebilirsiniz. Afiyet olsun