Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi

 

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı reyhan

Sosu için

• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı sıcak su

Üzeri için

• Yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Bardak ölçüsü 125 ml- 200 ml

Bulgurlu Kabak Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
2. Tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağ alıp kızdıralım yemeklik doğradığımız kuru soğanları ilave edip soteleyelim.
3. Soğanlarımız yumuşadığında içerisine yarım yemek kaşığı salça ilave edelim karıştıralım.
4. Bir çay bardağı yıkayıp süzdüğümüz bulguru ilave edip birkaç kez çevirelim üzerine tuz, pulbiber, kırmızı toz biber ve reyhan koyalım ve karıştıralım reyhan bulgur yemeklerine ayrı bir lezzet katıyor.
5. Üzerine bir su bardağı sıcak su koyup kısık ateşte soyunu çektirelim.
6. Ardından suyunu çektikten sonra başka bir kaba alıp soğutalım.
7. Kabakları yıkayalım, kabuklarını kabak soyacağı ile çizgili soyalım aynı işlemi çatal ile yapabiliriz. Kabakları ikiye bölelim. Çay kaşığı veya kabak oyacağı ile kabakların içini çıkaralım.
8. Kabakların içini iç harcı ile dolduralım. Üzerlerine ister domates ile ister biber ile kapak yapalım. Tencereye koyalım.
9. Bir su bardağı sıcak suyun içine salça tuz koyarak sosunu hazırlayalım.
10. Kabakların üzerine dökelim.
11. Kabakların yarısına kadar gelmesi yeterli.
12. Üstüne de bir çay tabağı ile kapak yapalım. Bunu yapmamızım sebebi kaynamaya başlayınca dolmalarımızın dağılmaması için.
13. Önce hızlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz.
14. 30 dakika pişiriyoruz süre sonunda servis tabağına alıyoruz.
15. Üzerine yoğurt dökelim ve tereyağında hazırladığımız kırmızı biberi gezdirelim bu şekilde iftar sofrasına koyalım yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun.