Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi

 

Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 5 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1,5 su bardağı galeta unu
• 1,5 su bardağı Hindistan cevizi
• 1,5 su bardağı ceviz kırığı
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su (600 ml)
• 1 paket vanilya

  Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için tencereye su ve şekeri alarak karıştıralım.
• Ardından şerbetimizi 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım. Kaynayan şerbetimizin altını kapatalım ve içerisine vanilyayı ekleyerek güzelce karıştıralım. Şerbetimizi soğuması için bekletelim.
• Tatlımızın kreması için uygun bir tencereye sütü alalım.
• Üzerine toz şeker ve nişastayı ekleyerek karıştıralım, koyulaşıp göz göz olana kadar kremamızı pişirelim.
• Pişen kremamızı ocaktan alalım ve ılıması için bekletelim.
• Ilıdıktan sonra içerisine krem şantimizi ekleyelim ve güzelce çırpalım.
• Üzerinin kabuklanmaması için üzerini streçleyelim ve soğumaya bırakalım.
• Tatlımızın keki için karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak, yumurtalar beyazlaşıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
• Ardından sıvı yağ, kabartma tozu ekleyerek tekrar mikserle çırpalım.
• Son olarak hindistan cevizi, galeta unu ve ceviz kırığı ilave ederek spatulayla şöyle bir karıştıralım.
• Tabanını yağladığımız büyük boy dikdörtgen borcama veya bu boyutlardaki uygun bir fırın tepsisine hazırladığımız kek hamurunu boşaltalım.
• Bir spatula yardımıyla hamuru borcamın her yerine eşit şekilde yayalım.
• Keki önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
• Fırından aldığımız sıcak kekin üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
• Şerbetini çekip soğuyan kekin üzerine hazırladığımız kremayı da her yerine yayalım.
• Eşit bir şekilde yaydığımız ve düzelttiğimiz kremanın üzerine son olarak hindistancevizi serpelim.
• Tatlımızı bu şekilde en az 3-4 saat veya mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
• Güzelce dinlenen Kıbrıs tatlımız servise hazır.