Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 750 gram et (jülyen şekilde doğranacak)
• 1 çay bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 kilo patates ince ince kızartmalık doğranmış

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Yoğurtlu sosu için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Salçalı sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5/6 kaşık sıvı yağ
• 1 yemek kaşıgı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz,karabiber,pulbiber
• 1 çay bardağı su

  Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce etimizi tenceremize alalım.
• Kavrulan etimize suyunu ekleyelim kavurmaya devam edelim.
• En son tereyağ ve tuzunu ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.
• Patatesimizi kızartalım.
• Bir kase yoğurdumuzun içine rendelenmiş sarımsak ,tuz ve suyumuzu alıp güzelce karıştıralım.
• Sosumuz için tereyağ ve sıvı yağımızı alalım.
• Erittiğimiz yağımızın içine salça ve baharatlarımızı ekleyelim.
• En son suyumuzu ekleyip altını kapatalım.
• En güzel kısım servis tabağına; Patateslerimizi alalım ,üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve onu da üzerine etlerimizi alalım.
• Son olarak salçalı sosumuzu da ekledik mi çökertme kebabımız hazırdır.
  Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.