Kıymalı Cantik Tarifi

 

Kıymalı Cantik Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 tane kuru soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Bir miktar tulum peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Kıymalı Cantik Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu, kuru mayayı kabın içine alalım ve iyice karıştırıp eritelim.
• Unun üzerine tuz ekleyelim karıştıralım ve ortasını açıp mayalı karışımı dökelim, çırpmaya devam edelim.
• Hamurumsu yapıya dönünce yoğuralım ve kıvama getirelim.
• Yoğurulan yumuşak hamuru streç filmle sıkıca örtelim ve sıcak odada veya ılık fırında dinlendirelim.
• Tavaya zeytinyağı ve ince ince doğranan kuru soğanları ekleyelim ve az tuz serperek kavuralım.
• Soğanlar yumuşayınca tavaya kıymayı ilave edelim, ezerek kavurmaya devam edelim.
• Kırmızı toz biberi, karabiberi tavaya ekleyelim ve kavrulan kıymalar ile karıştırıp ocaktan alalım.
• Dinlenen hamurun havasını alalım ve kullanacağımız tepsiyi yağlayalım.
• Hamurdan bir parça koparalım ve ince uzun olacak şekilde hamuru açalım.
• Hamurun ucuna iç harcı koyalım ve sonuna dek sararak işlemi bitirelim.
• Yağlı tepsiye sıkı sıkı serdiğimiz hamurların üzerine yumurtayı çırpalım ve sürelim.
• Önceden ısınan 180 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirelim.
• Fırından çıkan kıymalı cantiği ters çevirip servis edelim, afiyet olsun.