Mengen Çorbası Bolu Ustasından Nefis Bir Lezzet Tarifi

 

Mengen Çorbası Bolu Ustasından Nefis Bir Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağı soğuk su
• 4 su bardağı et suyu veya 2 adet et bulyon
• Tuz
• Nane
• Pulbiber 

  Mengen Çorbası Bolu Ustasından Nefis Bir Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pilavlık bulguru yıkayıp uygun bir tencereye alın.
• Üzerini geçecek kadar su koyup pişirmeye bırakın pisince ocağı kapatın.
• Diğer tarafta çorbayı pişireceğiniz tencereye tereyağını alıp eritin.
• İnce ince doğranmış soğanı ilave edip kavurun.
• Peşinden unu ilave edip biraz daha kavuruyoruz.
• Salçaları baharatları ilave edip karıştırın.
• 2 bardak kadar soğuk su ilave edip hızlıca karıştırın.
• Et suyunu ve pişirdiğimiz bulguru da ekleyip karıştırın gerekirse sıcak su ile kıvamını açın.
• Son olarak tuzunu ilave edip ocaktan alın servis tabağına alın.
• Üzerine nane serpip afiyetle yiyin muhteşem bir yöresel çorba.