Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tarifi

 

Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu veya 3 dilim bayat ekmek
• 6 yemek kaşığı süt
• 1’er çay kaşığı karabiber, kimyon,kekik,ve toz kırmızı biber
• Tuz
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Sosu için

• 3 adet domates
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz

  Fırında Anne Köftesi (Soslu) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte için tüm malzemeleri macun kıvamına gelene dek güzelce yoğurup 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdim.
• Daha sonra bir parça köfte harcından alıp tezgahın üzerinde uzunlamasına şekil verdim. (çubuk şişede geçirebilirsiniz)yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdim.
• Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
• Ardından tavaya sıvı yağ ve teremyağ ilave edip kızdırdım.
• Kızan yağın içerisine pişen köfteleri ilave edip bir iki defa ters çevirerek daha güzel kızarmasını sağladım.
• Domateslerin kabuklarını soyup minik minik doğradım ve tavaya köftelerin üzerine ilave ettim
• Ocağın altını kısıp tavanında kapağını kapatıp 10 dakika bu şekilde pişirdim. (ben servis esnasında tırnaklı pide ve yoğurt ile servis ettim,siz nasıl arzu ederseniz o şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun