Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi

 

• 1 kilo patlıcan
• 3-4 adet patates
• 1 adet büyük kuru soğan
• 3-4 yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 300 gr kıyma
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Karabiber

Patates ve patlıcanları fırına verirken hafif yağlamak için

• Sıvı yağ

Sos için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 diş doğranmış sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı su

Süslemek için

• Domates
• Biber

  Hem Lezzetli Hem Sağlıklı Fırında Nefis Patatesli Patlıcan Oturtma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları alacalı soydum bir kaşık tuz döküp karıştırdım yarım saat beklettim.
• Diğer tarafta patatesleri soydum bir santim kalınlığında halka halka kestim.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdim arkalı önlü fırça ile yağladım hafiftende tuzladım.
• 200°fırında yaklaşık yarım saat kızarana kadar pişirdim. Fırından fırına değişebilir kontrollü olmakta fayda var ☺️.
• Harç için ayrı bir tavada zeytinyağı yemeklik doğranmış soğan, yeşil biber beraberinde kıymayı da ekleyip pembeleşene kadar kavurdum.
• Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırdım tuzu ve baharatları, soyulmuş küp küp doğradığım domatesleri de ekledim. Bir kere daha karıştırıp ocaktan aldım.
• Daha sonra tuzladığım patlıcanları yıkadım suyunu sıktım, aynı şekilde tepsiye dizdim arkalı önlü fırça ile yağladım.
• 200°fırında yarım saat aynı şekilde kızarana kadar pişirdim.
• Sos için ayrı bir tavada zeytinyağı salça dilimlediğim dört diş sarımsağı 1-2dk. Cevirdim tuzunu ekledim bir bardak sıcak su ekleyip karıştırdım.
• Dikdörtgen borcama en alta fırınlanmış patatesleri sıraladım.
• Kıymalı harcı üzerine serdim.
• Onun üzerine fırınlanmış patlıcanları sıraladım.
• En üste.
• Hazırladığım sosu gezdirdim.
• Domates ve biberle süsledim 170°fırında 15 -20 dk pişirdim ♨️.
• 15-20 dk. Fırında dinlendikten sonra servis yaptım