Köfteli İskender Tarifi

 

Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Pideleri Kavurmak için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine:

• 2 su bardağı yoğurt
• Sivri biber
• Domates

Sosu için; 

• 1 su bardağı domates püresi
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım bardak su

  Köfteli İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba kıymayı alın. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ve sarmısakları ekleyin. 1 adet yumurta kırın.
• 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ekleyin ve yoğurun.
• Buz dolabında dinlenmeye bırakın. Sonra şekil verin. Köfteleri kızartın.
• Diğer taraftan pideleri küp küp kesin.
• Tereyağı eritin ve pideleri kavurun.
• Küçük bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı domates püresi ve salçayı 2 dk pişirin.
• Kebabın üzerini süslemek için 2 adet yeşil biberi kızartın.
• Pideleri servis tabağına koyun.
• Pidelerin üzerine kızarmış köfteleri koyun.
• Üzerine yoğurt dökün.
• Domatesli karışımı dökün.
• Son olarak kızartılmış biberler ve domatesle süsleyin.
• En son kızgın tereyağ gezdirin üzerine. Afiyet olsun.