Serkan gül (arastırmacı): Meksika Usulü Dürüm Tarifi

2 Mayıs 2022 Pazartesi

Salsa sosu için;

1 adet chili biber
1 adet dolmalık biber
1 adet mor soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı jalapeno
1 adet limon
5 dal maydanoz veya taze kişniş
150 gram kaşar
100 gram cheddar peyniri
2 adet patates
Et ile yapılacaksa 2 yemek kaşığı soya sosu
Acı sos (İsteğe bağlı)
Lavaş
Karabiber
Tuz
Meksika Usulü Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?
Salsa sosu hazırlanışı için; chili biber, sarımsak, dolmalık biber, soğan köz tavasında güzelce közlüyoruz. Közlenen malzemeleri gelişigüzel doğrayalım bir kaba alalım.
Maydonoz veya kişniş doğruyoruz salça, jalepeno ve 1 adet limon suyu tuz ve diğer malzemelerle birleştirip el rondosundan geçiriyoruz çok fazla rondolamadan bırakıyoruz. Salsa sosumuz hazır.
İç malzeme hazırlanışı;.
Cheddar ve kaşar peynirlerini rendeleyip, harmanlıyoruz. Patatesleri doğrayıp, kızartıyoruz.
Etlerin hazırlanışı için; etlerimizi 2 yemek kaşığı soya sosu, karabiber ve 1 çay kaşığı sarımsak tozu ile harmanlayıp önceden ķızdırılmış tavada pişiriyoruz.
Sunum için; lavaşımızın ortasına sıcak etlerimizi üzerine rendelediğimiz kaşar ve cheddar peynirimizi ekliyoruz üzerine salsa sosumuzu ve kızaran patateslerimizi ekleyip dürüm şekline getiriyoruz. Afiyet olsun.