Tavuklu Patatesli Kaşarlı Rulo Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet jülyen doğranmış tavuk göğsü
- 3-4 diş sarımsak
- 2-3 orta boy rendelenmiş patates
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 5 adet günlük yufka
- Tuz karabiber pul biber
- Sıvıyağ
Sosu için
- 2 su bardak yoğurt
- 1 adet yumurta (küçükse 2 adet)
- 1 su bardak sıvı yağ
Tavuklu Patatesli Kaşarlı Rulo Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavukları ince jülyen halinde kesip tavaya arıyoruz.
- Biraz sıvı yağ ilave edip soteliyoruz suyunu çekene kadar pişirip rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave ediyoruz. Vakit geçirmeden rendeleyip suyunu sıktığımız patatesleri de ekliyoruz.
- Harlı ateşte sık sık karıştırarak lezzetlerin birbirine geçtiğini anlayınca kadar sotelemeye devam ediyoruz ve ocaktan alıp biraz soğutuyoruz. Eşit dağılım olsun diye ben harcı 5 eşit parçaya ayırıyorum.
- Yufkaların arasına sürmek için yoğurtlu sosu iyice çırpıp kenara alıyoruz.
- Bir adet yufkayı tezgaha serip bu sostan 4-5 kaşık koyuyoruz fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz.
- Yufkanın alt kısmını üste doğru yarım ay şeklinde kapatıp uzun tarafına tavuklu harçtan diziyoruz.
- Rende kaşarı da bir sıra tavukların üzerine dizip rulo şeklinde sarıp uzun ruloyu ikiye kesip tepsiye diziyoruz.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi devam ettiriyoruz.
- Sos arttıysa fırça yardımıyla bolca böreklerin üzerine sürüyoruz.
- Artmadıysa bir yumurta sarısı ve 2-3 kaşık yoğurt karıştırıp sürebilirsiniz.
- Fotolarda görüldüğü gibi kesip 200 derece fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder