Çökertme Kebabı Tarifi

 

Çökertme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• 7-8 sap maydanoz
• 1 çay bardağı ekmek içi
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet patates
• Kızartmak için yağ

Üzeri için;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  Çökertme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıymayı alalım.
• Üzerine kuru soğanı rendeleyelim, maydanozu ince kıyım kıyalım ve diğer malzemeleride ekleyip on dakika tüm malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Vaktimiz varsa bir saat dinlendirelim.
• Teflon tavayı ocağın üzerine koyalım. Kızınca köfteleri koyup arkalı önlü kızartalım.
• Teflon değil tavada yapacaksak bir yemek kaşığı yağ bize yeterli.
• Patatesi soyup rendenin iri tarafı ile rendeleyelim.
• Tavaya kızartmak için yağ koyup kızdıralım. Kızınca patatesi içine atıp bir kaç dakika tutup hemen çıkaralım. Kibrit çöpü inceliğinde olduğundan dolayı çabuk kızarıyor.
• Servis tabağına patatesi alalım. Üzerine iki yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt bırakalım.
• Yoğurdun üstüne tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberden gezdirelim.
• En üste köfteleri yerleştirelim. Kebabımız hazır.

Afiyet olsun