Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tarifi

 

Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo ayıklanmış taze barbunya
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet köy biberi
• 4-5 adet kuru domates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı biber domates karışık salça
• 1 türk kahve fincanı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz toz şeker tatlı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber

  Kuru Domatesli Taze Barbunya Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ayıklanmış barbunya taneleri yarım saat haşlayalım süzelim tencereye yağı koyalım, yemeklik doğranmış soğanı sarımsağı koyalım, 1 dk kavuralım.
• Kabuğu soyulup küçük doğranmış havucu koyalım çekirdeği çıkarıp, küçük doğranmış biberi de ekleyelim 2 dk daha karıştıralım.
• Sonra salçayı ilave edelim karıştıralım, kuru domatesi önceden sıcak suda bekletip, küçük doğrayalım onu da ilave edelim karıştıralım.
• Oda sıcaklığındaki suyu verelim, tuzu, baharatı serpelim, fokurdayınca ocağı altını kısalım kısık ateşte 10 dk pişirelim.
• Haşlayıp suyunu süzdüğümüz barbunyayı ekleyelim, tekrar fokurdayınca ocağın altını kısalım. Kısık ateşte kontrol ederek su az kalana kadar pişirelim afiyet olsun.

Not: Arzuya göre servis ederken ince kıyılmış maydanoz ve 1 yemek kaşığı üzerine çiğ zeytinyağı dökersek çok lezzetli oluyor.