Kıymalı Gül Böreği Tarifi

 

Kıymalı Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• Yarım su bardağı soda (100 ml)
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Kalan sos
• Susam

  Kıymalı Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için tencereye sıvı yağı alalım.
• Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek biraz kavuralım.
• Ardından kıymayı ekleyelim ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
• Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra üzerine karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyerek karıştıralım.
• Kıymalı harcımızı ayrı bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım. Ayrı bir tabağa aldığınızda daha hızlı soğuyacaktır.
• Yufkalara sürmek için bir kâsede soda, yoğurt, yumurta, sirke, sıvı yağ ve unu güzelce karıştıralım.
• Yufkalarımızı bıçakla birbirine eşit olacak şekilde 4 parçaya bölelim.
• Üçgenlerden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine hazırladığımız sostan dökerek fırça yardımı ile her yerine yayalım.
• 2.üçgen yufkayı da ilk yufkamızın üzerine alalım ve aynı şekilde soslayarak her tarafına yayalım. Böreklerimizi 2 yufkayı üst üste getirerek saracağız.
• Yufkanın her yerine gelecek şekilde kıymalı harcımızdan alalım. Ardından yufkanın geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
• Sonra ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim. Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayalım.
• Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırında tepsisine alalım. Pişirme kağıdınız yoksa tepsinizi yağlayarak da kullanabilirsiniz.
• Üzeri için kalan sos ile yumurta sarısını karıştırıp fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
• Börekleri önceden ısıttığınız fırında 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
• Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!
• Böreğinizi aynı şekilde ıspanaklı veya peynirli gibi farklı iç harçları ile de yapabilirsiniz.