Arpa Şehriyeli Yayla Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• Yarım kg yoğurt (Tercihen ev yoğurdu)
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı dolusu nane

  Nasıl Yapılır?

• Özellikle çocukların bayıldığı bir çorba tarifi. Tadı ve pratikliğiyle gözdeniz olacak.
• Öncelikle yoğurt, un ve yumurtamızı pişireceğimiz tencerede çırpma teliyle karıştırıyoruz.
• Daha sonra üzerine 3 şu bardağı şu ekleyip, şehriyelerimizi de katarak ocağa alıyoruz.
• Sürekli karıştırmamız gerekli, yoksa topaklanır ve şehriyelerin de dibi tutar.
• Ayrıca pişirme aşamasında asla tuz eklemiyoruz, yoksa çorbamız kesilir.
• Kaynamaya başladıktan sonra altını kısarak pişirmeye devam ediyoruzz.
• Şehriyelerimiz piştiğinde ocağın altını kapatıyoruz.
• Üzerine tereyağını zeytinyağında eriterek nanelerimizi kızdıralım.
• Bu aşamada çorbamıza tuzumuzu ve sosumuzu ekleyerek karıştıralım. Servise hazır. Afiyet olsun.