Kadınbudu Köfte Tarifi

 

Malzemeler

• 700 gram kıyma (Kişi sayısına göre ayarlayın)
• 3 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam maydanoz
• 1,5 çay bardağı pirinç (Haşlanmış)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ (Kıymanın yarısını kavurmak için)

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Bulamak için;

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı un

  Nasıl Yapılır?

• Öncelikle pirinci yıkayıp tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip 15 dk kadar haşlıyoruz. Haşlanan pirinci ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
• Tavaya zeytinyağ koyup soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz kıymanın yarısını tavaya alıp kavuruyoruz, kavrulduktan sonra bir kaba alıp ,soğumaya bırakıyoruz.
• Pirinç ve kavrulmuş kıyma soğuduktan sonra ayırdığımız diğer kıymanın içine ilave ediyoruz, yumurta, maydanoz ve diğer baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz, yarım saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
• Dinlenen harcımızı bir avuç kadar alıp yuvarlayıp yumurta şekli veriyoruz köftemizi tamamlıyoruz.
• Ayrı bir tarafta yumurta ve unu ayrı kaplara alıp köfteleri önce una bulayıp sonrada yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz, içi yumuşacık harika köftelerimizi sıcak servis edebilirsiniz, deneyeceklere afiyet olsun