Enfes Vişne Konsantresi (Şekersiz Ve Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kilo vişne
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı soğuk su

  Nasıl Yapılır?

• 2 kilo vişne saplarından temizleyip güzelce yıkayıp tencereye alalım.
• Üzerine 3 su bardağı şu koyup orta ateşte vişneler çatlayıp çiğitlerinden ayrılana kadar arada bir karıştırarak ve köpüğünü alarak kaynatalım (yaklaşık 40 dakika )
• Buzlukta beklemiş 1su bardağı soğuksuyu ekleyip bir 5 dakika daha kaynatalım bunu yapmamızın nedeni vişnelerin renginin suya daha çok çıkmasını sağlıyor vişne suyumuzu.
• Süzgeçten başka birkaba boşaltalım.
• Taneleri süzgeçte kalsın.
• Süzdüğümüz suyu tekrar ocağa alalım.
• Kaynamaya başlayınca altını söndürüp hemen kavanozlara boşaltıp taze kapakla güzelce kapatıp ters çevirelim.
• Bu şekilde 1gün bekletip kapağını tekrar kontrol edelim ki atma varmı serin bir yerde muhafaza edelim kısa bardaklarca elde edeceğiniz vişne suyu konsantreleri aşağı fotoğrafta gördüğünüz gibi yarım litrelik kavanozlara koydum.
• Kullanacağınız zaman 1 su bardağı vişne suyuna 1litre su ve istediğiniz ölçüde şeker ekleyip güzelce karıştırın afiyetle için.