Kornişon Turşu Tarifi

 

Malzemeler

• 2 kg kornişon salatalık
• 2 baş sarımsak

HER BİR KAVANOZA;

• 1 yemek kaşığı Anadolu Mutfağı İri Salamura Tuzu
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay kaşığı Anadolu Mutfağı Limon Tuzu
• 1 çay bardağı Bizim Vatan Üzüm Sirkesi (125 ml)
• Kaynar su
• Limon dilimleri

  Nasıl Yapılır?

• Kornişon salatalıklarımızı yıkadıktan sonra bıçakla üst kısımlarını keselim.
• Ardından kavanozlara salatalıklarımızı dik bir şekilde dizelim.
• Üzerlerine sarımsak ve limon dilimleri ekleyelim.
• Tekrardan kornişon salatalıklardan yerleştirelim. Üzerine salamura tuz, şeker, limon tuzu ve üzüm sirkesi gezdirelim.
• Ardından kaynar su ile kavanozu doldurarak kapağını sıkıca kapatalım. Diğer kavanozlar için de aynı işlemleri uygulayalım.
• Kavanozları sıcakken, üzerini bezle sarıp 1 gece bekletelim. Daha sonra üzerini açarak, turşunun rengi dönene kadar serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edelim. Bu ölçülerle 5 adet 660 ml’lik, 1 adet 330 ml’lik kavanoz turşu elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!