Yaban Mersini Limonlu Kek Tarifi

 

Malzemeler

Su bardağım 240ml

• 3 adet yumurta
• 1 paket krema
• Yarım su bardağı tereyağ ( erimiş)
• 1 limon suyu
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı un
• Yaban mersini

Yaban mersini krema için:

• 250g yaban mersini
• 1 fincan su
• 2 poşet toz krem şanti
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 çay bardağı süt
• 2 yaprak jelatin (6gram)

  Nasıl Yapılır?

• Keki için:Derin bir kabın içerisine 3 yumurta ve şekeri biraz çırpalım ve kremayı ekleyip biraz daha çırpalım.
• Ardından tereyağ limon suyu, limon kabuğu rendesi vanilya ilave edip karıştıralım.
• En son kabartma tozunu unu ilave edip tekrar karıştıralım.
• Kek kalıbını yağlayıp harcımızın yarısını dökelim üzerine yaban mersini serpiştirip diğer kalan harçımızı aktaralım, 2-3 kere zemine vurup üzerine tekrar yaban mersini serpiştirin.
• 180 derece fanlı fırında pişirelim.
• Yaban mersini krema için:Öncelikle jelatini biraz soğuk suda bekletelim yumuşasın.
• Küçük bir tencerenin içerisine suyu ve yaban mersini koyup yumuşayana kadar kaynatalım ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blendirden geçirelim.
• Sosumuzu süzelim üzerine jelatini süzüp ilave edelim karıştıralım.
• Ardından soğumaya bırakalım.
• Diğer yandan 2 poşet krem şanti ile sütü çırpalım üzerine pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edelim, soğuyan 1 su bardağı yaban mersini sostan ilave edelim. İstediğiniz duy kullanıp kremayı poşete aktarın.
• En son kekimizin üzerine kremayı sıkalım ve kalan sosu aralarında kenarlarına akıtalım.
• Nane ile yaban mersini serpiştirip servis edebilirsiniz.

💖Afı̇yet olsun💖.