Etli Sebzeli Ankara Tava (Harika Bir Ana Yemek) Tarifi

 

Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ (şehriye kavurmak için)
• 3 su bardağı sıcak su

  Nasıl Yapılır?

• İlk önce etimi yumuşaması için uygun bir tencereye koyup 30 dakika haşladım.
• Haşlanan etimi süzüp bekletirken uygun bir tencereye sıvı yağ gezdirip,yemeklik olarak doğramış olduğum soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurdum.
• Ardından haşlamış olduğum etimi ekleyip,sırasıyla yeşil biberi,havucu,kabağı ekleyip rengi dönünceye kadar ara ara karıştırarak kavurdum.
• Son olarak salçasını,karabiber, pul biber, tuz ve sıcak suyu da ekledikten sonra yemeğimi pişmeye bıraktım.
• Etli sebzeli ankara tavanın pilavı için :Ayrı bir tencere içerisine sıvı yağı aldım.
• Üzerine şehriyeyi ilave edip, rengi dönünceye kadar kavurdum.
• Ardından şehriyelerimi, etin üzerine aktarıp,nanesini ekleyip,3 su bardağı su ekleyip,tencerenin kapağını kapatarak suyunu çekinceye kadar pişmeye bıraktım.
• Yemeğim suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp,tencerenin üzerine kağıt havlu örterek 15 dakika kadar dinlenmeye bıraktım. 💖Afiyet olsun