Tam Ölçülü Su Böreği Tarifi ( Peynirli )

 

Tam Ölçülü Su Böreği Tarifi ( Peynirli ) İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 kase peynir
• 1 tutam maydanoz

Haşlamak için;

• 5 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arasına sürmek için;

• 200 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamuru soğutmak için;

• 1 kap dolusu soğuk su

  Tam Ölçülü Su Böreği Tarifi ( Peynirli ) Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hamurumuzu yapmak için yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri koyup güzelce karıştırıyoruz ve azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru 10 eşit parçaya ayırıp unladığımız tepsiye dizip 10 dk dinlendiriyoruz.
• Diğer tarafta haşlama suyu için su, tuz ve sıvı yağ tencereye alıp kaynatıyoruz.
• Daha sonra iç harcı için peyniri güzelce eziyoruz ve ince şekilde doğradığımız maydanozu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
• Daha sonra tereyağını kısık ateşte tavada eritiyoruz üzerine sıvı yağı koyup kenara alıyoruz.
• Bir leğene soğuk su doldurup onu da hazırlıyoruz.
• Hamurlardan birini alıp unlayarak börek tavamızdan biraz daha büyük olacak şekilde açıyoruz ve kaynayan suya atıp 10 sn pişiriyoruz.
• Pişen hamuru kevgir ile soğuk suya atıp soğutuyoruz.
• Börek tavamızı güzelce yağlayıp soğuk sudan çıkarttığımiz suyunu güzelce süzdüğümüz hamuru tavaya koyuyoruz.
• Bütün hamurları bu şekilde yapıp her hamurda bir tereyağ ve 2 hamurda bir peyniri koyup hamurları bitiriyoruz.
• Kalan tereyağı böreğin üzerine koyup güzelce yayalım ve kısık ateşte nar gibi kızarana kadar altlı üstlü pişiriyoruz.
• Pişen böreğinizi dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.