Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 300 gram makarna
- 2 diş sarımsak
- 10 adet çeri domates
- 400 gram domates püresi
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Taze fesleğen
- Rendelenmiş parmesan
- Mozzarella
- Buffalo peyniri
Nasıl Yapılır?
- Önce patlıcanları küp küp doğradım, tuzlu suda biraz beklettim.
- Kuruladıktan sonra kızgın yağda kızarttım ve kenara aldım.
- Ayrı bir tavada zeytinyağı koyup sarımsağı kavurdum.
- Üzerine ortadan ikiye kestiğim çeri domatesleri ekledim, biraz soteledim.
- Ardından domates püresini ve 1 kaşık salçayı ekledim.
- Tuzunu, karabiberini ve pul biberini de koydum.
- Fesleğenleri ekledim ve sosu güzelce pişirdim.
- Sos kıvam alınca haşladığım makarnayı içine ekledim.
- Hemen arkasından kızarttığım patlıcanları da ilave ettim.
- Hepsini birlikte birkaç dakika karıştırarak pişirdim, iyice özleşmesini sağladım.
- Servis ederken üzerine önce parmesan peyniri, ardından parça parça mozzarella di bufala ekledim.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder