Oreolu Browni Tarifi

 

eolu Browni Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağ
• 210 gram bitter çikolata
• 4 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• Üzeri için oreo

Oreolu Browni Tarifi Yapılışı

1. 150 gram tereyağını bir tencerede eritiyoruz. Eridikten sonra tereyağını bir kenara alıyoruz ve içerisine bitter çikolatalarımızı ekleyerek karıştırarak eritip soğumaya bırakıyoruz.
2. Karıştırma kabının içerisine yumurtaları, tozşekeri ve vanilyayı alarak köpürüp kabarana kadar çarpıyoruz.
3. Tereyağ ve çikolatalı karışımımız soğuyunca köpüren yumurta, şeker karışımımıza ekleyeyim ve karışana kadar iyice çırpalım.
4. Üzerine kakao ve unu ekleyerek spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştıralım.
5. Yağlı kağıdımızı buruşturup suyun altında ıslatalım ki kalıbımızın şeklini rahatça alabilsin ve kaymasın.
6. Karışımızı yağlı kağıda dökelim üzerini oreo ile süsleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
7. Üstü kabuk kabuk olmaya başlayınca pişmiş demektir. İçi ıslak kalmalı o yüzden fazla pişirmeyelim.

Afiyet olsun .

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1.5 su bardağı sıcak su
• Tavuk yada et suyuda olabilir

Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinçimizi 15-20 dk sıcak su da ıslatarak bekletelim.
2. Süre sonunda pirinçimizi soğuk su ile iyice 5-6 kere yıkalım ki nişastası gitsin.
3. Daha sonra pilav tenceremize tereyağını ve sıvı yağını koyup eritelim.
4. Şehriyemizi ekleyip kavuralım. Kavrulan şehriyemize yıkayıp süzdüğümüz pirinçimizi de ilave edip 2-3 dk iyice kavuralım.
5. Üzerine 1, 5 bardak sıcak suyumuzu ekleyip tuzunu ilave edelim.
6. Kaynayan pilavın altını kısıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
7. Pilav piştikten sonra en az 20 dk dinlendirilip servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun .

Bol Proteinli Mercimek Salatası Tarifi

 

Bol Proteinli Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 4 kırmızı kapya biber közlenmiş
• 4 kornişon turşu
• 1 çay bardağı mısır
• 3-4 dal taze soğan
• Maydonoz, dereotu (yeterli miktarda)
• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz

Bol Proteinli Mercimek Salatası Tarifi Yapılışı

1. Yeşil mercimek bir gece önceden ıslatılır. Ertesi gün süzülüp üzerini geçecek kadar su ekleyip ocakta kaynamaya bırakılır.
2. O pişerken diğer malzemeleri hazırlanır.
3. Küp küp doğranmış kornişon turşu, köz biberler, mısır ve yeşillikler yıkanır doğranır.
4. Sos için zeytinyağı, limon, nar ekşisi bir kasede karıştırılır.
5. Mercimek pişince ocaktan alarak suyu süzülür soğuk sudan geçirilir.
6. Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeleri bir salata kasesine alarak üzerine salata sosu tuzu ekleyip karıştırılır.
7. Sosu çekmesi için dinlendirip servis yapılır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Lokum gibi Düdüklü Tencerede Susuz Pişen Tavuk Tandır Tarifi

 

Lokum gibi Düdüklü Tencerede Susuz Pişen Tavuk Tandır Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk 1.700 kg
• 2 orta boy kabuğu soyulup irice doğranmış patates
• 1 adet orta boy kabuğu soyulup irice doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Sıvamak İçin Sos

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı dometes salçası
• 1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tepeli tatlı kaşığı tuz siz ağız tadınıza göre ayarlayın
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• 2 diş ezilmiş sarımsak

Lokum gibi Düdüklü Tencerede Susuz Pişen Tavuk Tandır Tarifi Yapılışı

1. Öncelik tavuğu güzelce yık ayıp lokum gibi pişmesi ve sosu içine çekmesi için but,kalça,göğüs,sırt kısmına bıçakla bir kaç kesik atalım ardından sosun yapımına geçelim bir kaba rendelemiş veya çok küçük doğranmış sarımsağı ekleyelim.
2. Üzerine baharat sıvı yağ ve salçayı ilave edip güzelce karıştıralım ardından bu sosla tavuğun her yanını sıvayalım tencerenin tabanına patates ve soğanı döşeyelim.
3. Üzerine hazırlamış olduğumuz tavuğu bırakalım ve hiç su kullanmadan tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım tencereden tıkırdama sesleri gelince ocağı tamamen kısalım ki tavuk pişerken suyunu salsın.
4. Daha tencerenin düdüğü çalmaya başlayınca ocağı orta ateşe alıp 40 dakika pişirelim siz kendi tencerenizin durumuna göre pişirebilirsiniz.
5. Havası çıkan tencereyi açalım ve tavuğumuzu istediğimiz gibi servis edelim.

Domates Çorbası Tarifi

 

Domates Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg domates
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 2 emek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak
• Tuz karabiber pulbiber

Domates Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Domatesleri iyice yıkayın. Kabuğunu soymadan kabaca doğrayın ve rondoda öğütün.
2. Bir kaba alın.
3. Tencerede tereyağını eritin.
4. Un ilave edip 2 dk kadar kavurun.
5. Soğuk süt ilave edin. Topak kalmayacak şekilde çırpıcı ile karıştırın.
6. Yavaş yavaş domatesleri ilave edin.
7. Kapağı kapatın ve 20 dk kadar kısık ateşte pişirin.
8. Rondo ile öğütüp süzgeçten geçirin.
9. Tuz karabiber şeker ve pulbiber ilave edin. Şeker oranı domateslerinizin ekşiliğine göre değişir.
10. Kaynama noktasına getirip bol kaşar ile servis edin.

Karnabahar Kızartması Tarifi

 

Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 700 gram karnabahar
• 1 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağından 1parmak eksik maden suyu
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay kaşığı karbonat

Sosu için;

• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı yoğurt

Karnabahar Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı çiçeklere ayırıp az tuzlu suda kaynatalım.
2. Biraz yumuşadıktan sonra süzgece alalım .
3. Sosunu hazırlayıp sosuna batırıp kızartalım.
4. Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. Afiyet olsun.

Mor Havuçlu Tatlı Tarifi

 

Mor Havuçlu Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 6 bardak süt
• 2 su bardağı su
• 2 adet (büyük boy) mor havuç
• 1,5 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı irmik
• Vanilya
• 1 kaşık tereyağ

Mor Havuçlu Tatlı Tarifi Yapılışı

1. Havuçlar rendelenip 2 su bardağı su ile pişirilir. (az suyu kalabilir piştikten sonra hepsini çekmesine gerek yok).
2. Biraz oda sıcaklığına geldikten sonra 2 bardak süt ile blander ile çekilir.
3. Daha sonra 4 su bardağı sütte ekleyip irmik ve şeker ilave edilerek göz göz oluncaya kadar muhallebi gibi pişirilir.
4. Ocaktan almadan tereyağ ve vanilya eklenip altı kapatılır. İyice karıştıralım tereyağ erisin.
5. Kuplara veya kalıba (eğer kalıba dökecekseniz yapışmaması adına sudan geçirelim).
6. Kalıba dökenler için ılıdıktan sonra ağzını kapayıp bi kaç saat dolapta bekletelim. (mümkünse bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim).
7. Kalıptan güzelce çıkardıktan sonra üzerini ister çikolata sos, ister benmari usulü erittiğimiz çikolata dökerek sunum yapabilirsiniz.
8. Ben kremayı ısıtıp içine çikolata parçacıkları attım. Siz bütün çikolata yada beyaz çikolata da ekleyebilirsiniz. Üzerini süslendikten sonra tatlımız servise hazır.

Afiyet olsun :).

Puf Puf Mayasız Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Mayasız Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 4.5 su bardağı un
• 2 paket kabartma tozu

İçi için;

• Peynir zeytin (ne isterseniz)

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

Puf Puf Mayasız Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamuru yoğuracağımız kabın içerisine süt, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şekeri, tuzu ekleyip çırpın.
2. Unu yavaş yavaş ekleyip kabartma tozunu da koyup yoğuralım.
3. Yoğurduğumuz hamurun üstünü kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim.
4. Hamurdan parçalar koparıp elimizle açalım içine harcı koyup kapatalım.
5. Eğer hamur elinize azcık bişey yapışıyorsa hafiften elinizi yağlayıp devam edebilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
7. Üzerine süt yumurta karışımını sürüp çörek otu dökelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Humus Tarifi

 

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Yarım su bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı kimyon

Humus Tarifi Yapılışı

1. Nohut, tahin, sarımsak, tuz, limon suyu ve kimyon robotta iyice çekilir.
2. Servis tabağına döküp servis yapılır.

Not: biraz kalın olursa 2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz.İsteğe bağlı üzerine zeytinyağı dökebilirsiniz.

Fırın Torbasında Tavuk Tarifi

 

Fırın Torbasında Tavuk  Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet baget tavuk
• 2 patates
• 3 yeşil yada kırmızı biber
• 2 havuç
• Arpacık soğan
• 2 diş sarımsak

Tavuğun sosu için;

• 2 tatlı kaşığı salça
• Kekik, pul biber, karabiber
• Kırmızı toz biber, tuz

Fırın Torbasında Tavuk Tarifi Yapılışı

1. Salçamızı biraz suda eritelim. Daha sonra yıkadığımız tavukları geniş bir kaseye alalım ve üzerine salçamızı, baharatlarımızı ekleyelim.
2. Tavuklarımızı baharatlarıyla güzelce karıştıralım ve fırın torbamıza dizelim.
3. Daha sonra sebzelerimizi iri iri doğrayalım.
4. Doğradığımız sebzeleri de yağlayalım ve tuzlayalım.
5. Sebzelerimizi de fırın torbamıza dizelim.
6. Fırın tepsimize tavuklar üstte olacak şekilde torbamızı yerleştirelim ve torbamızın üzerine birkaç tane kurdan ile delik açalım.
7. 200 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dk pişirelim. Yanında pilav ile servis edebilirsiniz.

Deneyen herkese afiyet olsuun. .

Sebze Gecesi Tarifi

 

Sebze Gecesi Tarifi İçin Malzemeler

Karnabahar graten için;

• 1/2 (yarım) adet karnabahar
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 200 ml süt
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber veya beyaz biber

Üzeri için;

• 5-6 dilim kaşar peyniri

Salata için;

• 2 adet marul yaprağı
• 1 adet taze soğan
• 5 dal maydanoz
• 5 dal dereotu
• 5 dal roka
• 1 parça brokoli
• 1 havuç
• 1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış mor lahana
• 1 adet yeşil biber
• 1 domates
• 1 salatalık
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dilim turp

Salata sosu için;

• 1/2 (yarım) adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Sebze Gecesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ketılda suyumuzu kaynatıp yıkadığımız karnabaharları tencereye alıp tuzunu da atıp haşlanmaya bırakıyoruz(ortalama 20 dk)
2. Biz bu sırada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz. Tereyağını sos tenceremize alıyoruz.
3. Eritince üzerine ünü döküyoruz. Ünün kokusu iyice çıkınca sütümüzü döküp hızlı hızlı karıştırıyoruz topaklanma olmaması için.
4. Kaynamaya başlayınca da içine tuz karabiber varsa renk değişmemesi için beyaz biber ekleyip ocağı kapatıyoruz.
5. Haşlanan karnabaharları fırın kabına alıp üzerine beşamel sosumuzu ve en üste de kaşarları parça parça ya da rende şeklinde koyuyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar eriyip renk değiştirine kadar pişiriyoruz.
7. Karnabaharlar fırındayken biz de yanına güzel bir kış salatası yapıyoruz.
8. Tüm sebzelerimizi öncelikle güzelce yıkıyoruz.
9. Mor lahanayı inçe inçe kıyıp tuz ve limonla ovuyoruz.
10. Daha sonra tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
11. Sosumuzu da döküp salatamızı karıştırıyoruz.
12. Karnabaharlarımız da fırından çıkınca sebzelerimizi bu soğuk kış günlerinde afiyetle yiyoruz .

Mantı (Hingel) Tarifi

 

Mantı (Hingel) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Gerekirse un ilave edin

İç harcı içi;

• 300 gr kıyma
• 1 küçük soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Çay kaşığı ucuyla kimyon
• Çay kaşığı ucuyla tatlı biber salçası
• 2 yemek kaşığı  sıvı yağ

Haşlamak için;

• Sıcak su
• Yarım tatlı kaşığı kadar tuz

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı margarin ( erimiş )
• Pul biber

Mantı (Hingel) Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ soğan ve kıymayı koyun rengi dönene kadar kavurun .
2. İçine baharatlarını ekleyin karıştırın kavurun kapağı kapalı olarak 15 dk kadar .
3. Pişince kenara koyun soğusun. Yoğurma kabına un su tuz ve yumurtayı kırın yoğurun un miktarı değişebilir sert bir hamur yapın.
4. Bezelere ayırıp azıcık un serpin oklava ile incecik açın çay bardağı ile yuvarlak kesin içine kıymalı harcı koyun kapatın.
5. Hepsine aynı işlem uygulayın. Kaynamış suya tek tek atın pişirin.
6. Pişince mantılar süzün üzerine eritilmiş yağı dökün pul biber serpin.

Afiyet olsun.

Beyaz Peynirli Nefis Mücver Tarifi

 

Beyaz Peynirli Nefis Mücver Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet yumurta
• Bir tutam dereotu
• 1 dilim beyaz peynir
• 6 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber

Beyaz Peynirli Nefis Mücver Tarifi Yapılışı

1. Kabakları rendeleyip suyunu sıkıyoruz. Sonra tüm malzemeleri ekleyip hepsini bulamaç haline getiriyoruz.
2. Dolu dolu yemek kaşığı ölçüsünde alıp kızın yağa atıp altın sarısı rengi alana kadar kızartıyoruz.
3. İşte bu kadar basit ve inanılmaz lezzetli.

Not: sarımsaklı yoğurt ile servis edilmesini tavsiye ederim. Afiyetler efendim. .