Harf Pasta Tarifi

 

Harf Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağı ve bir tepeleme yemek kaşığı kaymak (Yoksa tereyağı 200 gram olabilir)
• 2 yumurta
• 1 bardak şeker
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 bardak un (2 bardaktan sonrası kontrollü değişkenlik gösterebilir)

Krema:

• 2 paket krema
• 3 paket kremşanti

Harf Pasta Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Eritilen tereyağı eklenir.
3. 2 bardak un ve kabartma tozu eklenir iyice yoğurulur ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru elde edene kadar kalan un kontrollü şekilde eklenerek yoğurulur.
4. Hamuru dinlenmesi için yarım saat buz dolabında bekletiniz.
5. Krema:2 paket krema ile 3 paket kremşanti karıştırılır yoğun bir kıvam aldığında dinlenmesi için buzdolaba kaldırılır.
6. Harf şablonunuzu a4 kağıdına hazırlayın ve hazırladığınız şablonu yağlı kağıda geçirin.
7. Daha sonra dinlenen hamuru yağlı kağıt yardımıyla açın ve şablonunuza uygun şekilde keserek yine yağlı kağıt yerleştirdiğiniz tepsinize alın.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10-15 dakika kontrollü şekilde pişirin kurabiye hamuru olduğu için hızlı pişecektir dikkatli olmanızda fayda var :).
9. Hamurunuz arttıysa kalıplı şekilli kurabiyeler yapabilirsiniz veya buzluğa kaldırarak daha sonra kullanabilirsiniz.
10. Pişen harflerimizin iyice soğumasını bekliyoruz ki kırılmasınlar :)
11. Sıkma torbası veya buzdolabı poşetine aldığımız kremamızı ilk katımıza sıkıyoruz dilerseniz arasına meyve ekleyebilirsiniz tamamen sizin zevkinize kalmış ben muz dilimleri ekledim.
12. Ve en üst katı krema ile doldurduktan sonra yine istediğimiz gibi süslüyoruz :)
13. Bir gece dolapta beklemesi gerekiyor kurabiye hamurunun çatalla yenecek kıvama gelmesi için.Şimdiden afiyet olsun :).

Çilekli Cheseecake Tarifi

 

Çilekli Cheseecake Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 paket mascarpone türkiyedekiler için labne peyniri 500 gram olucak
• 2 paket fromage blanc (Türkiyedekiler yoğurtta kullanabilir (1 su bardağı)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 kutu sıvı krema
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Tabanı için

• 2 paket yulaflı burçak bisküvi
• Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ

Üstü için

• 300 gram dondurulmuş çilek
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı

Çilekli Cheseecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle bisküvilerimizi robottan geçirip un kıvamına getiriyoruz.
2. Ardından tereyağıyla karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz kelepceli tabanın altına bastırarak seriyoruz bir saat kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Ardından yumurta hariç diğer malzemeleri mikserlerle veya çırpma teliyle karıştırıyoruz özelikle yumurtaları teker teker içine kırıp çırpıyoruz.
4. Kelepçeli kalıba alıp etraflarını aliminyum folyo sarıp fırına veriyoruz.
5. Fırınınızın alt tabanına su dolu fırına dayanıklı kap koyup 170 dereceli fırında yaklaşık 50- 55 dakika pişiriyoruz.
6. Cheesecake piştikten sonra fırının kapağını aralayıp bir tahta kaşık koyup bu şekil soğumasını bekliyoruz
7. Diğer yandan çilek ,nişasta su ve şekeri püre haline getirine kadar ocağımızda pişiriyoruz.
8. Soğumuş cheesecakemizin üzerine döküyoruz. İsteğe göre süsleyebilirsiniz not bir gece önceden yapılırsa daha güzel olur kalıpdan çıkarmadan önce kenarlarını bıçak yardımıyla sıyırın yapıcak olanlara afiyet olsun.

Kahvaltılık Patates Tarifi

 

Kahvaltılık Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet küçük boy patates
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı lor peyniri çok az

Üzeri için

• Kaşar peyniri

Sosu için

• 2 yemek kaşığı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı reyhan
• Yarım çay tatlı pul biber tatlı kullandım

Kahvaltılık Patates Tarifi Yapılışı

1. Biz patatesleri soyup yıkayın sonra mutfak kağıdı ile kurulayın.
2. Sonra sosu için malzemeleri bir çorba kasesine alın ve patatesleri iki taraflı sırası ile sosa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
3. Sonra küçük küçük biberleri bir başka kaseye alın ve üzerine lor peyniri de ekleyip harmanlayın.
4. Tuz isteğe bağlı kullanın peynir tuzlu ise kullanmayın isteğe bağlı maydanoz nane de kullanabilirsiniz
5. Sonra üzerine minik minik kaşarlar koyun ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece de yarım saat pişirin Sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun.

Lezzet-i Şahane Kek Tarifi

 

Lezzet-i Şahane Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• 1 adet elma (Rende)
• 1 adet havuç (Rende)
• 1 adet limon kabuğu (Rende)
• 1 su bardağı fındık ya da ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Lezzet-i Şahane Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta şeker ve vanilyayı karıştırma kabına alıp köpürene kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ tereyağ yoğurt ve suyu da karıştırma kabına ilave edip kaşıkla yavaşca karıştıralım.
3. Rendelenmiş olan elma havuç ve limon kabuğunu ekleyelim.
4. Tercihinize göre fındık ya da cevizi de ekleyip karıştıralım.
5. Son olarak kabarma tozu ve unu eleyerek ilave edelim.
6. 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.Bunlara dikkat edelim.yumurta ne kadar fazla çırpılır ve köpürse kek bi o kadar güzel kabarır.yumurta ve vanilya ile birlikte karışırsa kek yumurta kokmaz.yumurtadan sonra eklediğimiz malzemeleri karıştırmak için kaşık tercih edin ki yumurta sönmesin ve kekin kabarma sorunu olmasın.Yumurtanın köpüğü sönerse kek istenilen kıvamda kabarmayabilir.hazırladığınız her ne olursa olsun aşırı ısınmış fırında pişmeye bırakmayın özellikle keklerde ılık olması kâfidir.Aksi takdirde hazırladığınız yiyeklerin üstü ve altı yanmaya başlarken içleri çiğ kalabilir.

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bardak kırmızı mercimek
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy patates
• 1 havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı zencefil (varsa)
• 1 çay kaşığı zerdeçal(varsa)
• 8 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeleri düdüklü tencereye irili ufaklı doğrayarak alıyoruz.
2. Suyu baharatları da ekleyip kapağını kapalım.
3. Ön kavurma kızartma yapmıyoruz hepsini çiğden koyuyoruz.
4. Kaynadıktan sonra yaklaşık yarım saat pişirelim.
5. Havasını alıp kapağını açalım ve blendırdan geçirelim.
6. Üzerine pul biberli yağ yakıp servis yapalım. Afiyet olsun.

Yoğurt Tatlısı Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 çay bardağı yoğurt
• 50 ml eritilmiş margarin
• 3 çay bardağı un
• 3 çay bardağı irmik

Şerbeti için

• 4 su bardağı toz şeker
• 4.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için

• Kaymak
• Böğürtlen
• Toz Antep fıstığı

Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır?

Şerbeti için, şeker, su ve limonu kaynatın. Kıvama gelince limonu içinden çıkarıp soğumaya bırakın. Yumurtalarla şekeri iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurt ve margarini ilave edip karıştırın. Un, irmik, kabartma tozu ve şekerli vanilini ilave edip düşük hızda mikserle çırpın. Yağlayıp unladığınız geniş kenarlı ısıya dayanıklı cam kaba aktarın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekince dilimleyip kaymak eşliğinde böğürtlen ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• 1.5 su bardağı (250 gr) un
• 3 çorba kaşığı margarin
• 8 yumurta
• 2 su bardağı sıvıyağ
• 1.5 su bardağı galeta unu
• 2 çay bardağı süt
• 1 tutam sarımsak tozu
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Patates Kroket Nasıl Yapılır?

• Patatesleri yıkayıp haşlayın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup çatalla ezerek püre haline getirin.
• Margarini tavada eritin. 1 su bardağı unu ilave edip kavurun. Karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirip ılınmaya bırakın.
• Hazırladığınız beşamel sosu ılık olarak patates püresine ilave edin. Tuz, 4 yumurta, toz kırmızıbiber, karabiber ve sarımsak tozunu ekleyip iyice yoğurun.
• Küçük kroketler halinde şekillendirip buzdolabında 1 saat bekletin.
• Sıvıyağı tavada kızdırın. Kalan yumurtaları çırpın. Kroketleri önce kalan una, sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.

Tül Böreği Tarifi

 

Tül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 2 hazır yufka
• 2.5 su bardağı süt
• 5 yumurta
• 125 gr margarin
• 100 gr kaşar peyniri
• Tuz

Tül Böreği Nasıl Yapılır?

• Sütü bir tencereye alın. Peyniri rendeleyin. Yumurtaları bir kapta çırpın. Yufkaları gelişi güzel parçalara ayırın. Margarini eritin.
• Rendelenmiş peynir, çırpılmış yumurta, bir tutam tuz ve yufka parçalarını süte ilave edip karıştırın.
• Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine boşaltıp üzerine eritilmiş margarini gezdirerek dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyip servis yapın.

  Afiyet olsun.

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi

 

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çorba kaşığı margarin
• Yarım tavuk göğüs eti
• 1 havuç
• 1 kabak
• 1 patates
• 1 domates
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 6 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Tavuk Suyuna Sebze Çorbası Nasıl Yapılır?

6 bardak suyu tencereye alın. Tavuk etini ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk etini kevgirle ayrı bir tabağa alıp tel tel ayırın.
Havuç, kabak, domates ve patatesi temizleyip küp küp doğrayın. Kaynamakta olan tavuk suyuna sebzeleri ve margarini ekleyin. Sebzeler iyice yumuşayınca tavuk etini ilave edip tuz ve karabiberi serpin. 5 dakika sonra ateşten alıp servis yapın.

Afiyet olsun.

Cevizli Brokoli Mezesi Tarifi

 

Cevizli Brokoli Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet küçük boy brokoli (Çiçeklerine ayrılmış)
• 1 adet havuç (Rendelenmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay bardağı mısır (Haşlanmış)
• 1/2 çay bardağı ceviz içi (İri kıyılmış)
• 1 tutam dereotu (İnce kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (Tuz ile dövülmüş)
• 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Cevizli Brokoli Mezesi Nasıl Yapılır?

• Brokoliyi hafif diri kalacak şekilde 5 dakika haşlayıp süzün.
• Havucu zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alarak soteleyin ve soğuması için bir kenarda bekletin.
• Derin bir kasede sarımsak, süzme yoğurt ve mayonezi çırpın. İçine mısır, dereotu ve cevizi de ilave edip karıştırın.
• En son, soğuyan brokoli ve havucu ekleyin ve karıştırın.
• Brokoli mezesini bir servis tabağına alın ve üzerine zeytinyağı gezdirdikten sonra servis edin.

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi

 

Kestaneli Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 1,5 çay bardağı un (Elenmiş)
• 4 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı su (Sıcak)
• 1/2 çay bardağı nişasta (Elenmiş)
• 1 paket vanilya (Elenmiş)

Kreması için

• 4 yemek kaşığı kestane şekeri (Kırıklarıyla beraber)
• 1/2 paket krema
• 1,5 su bardağı süt
• 2 paket krem şanti
• 2 yemek kaşığı kakao

Üzeri için

• 1/2 paket sıvı krema
• 40 g bitter çikolata
• Kestane şekeri
• File Antep fıstığı
• Hindistan cevizi rendesi

Kestaneli Yaş Pasta Nasıl Yapılır?

• Pasta kreması için, kestaneleri sıvı krema ile birlikte blender’dan geçirip püre haline getirin.
• Sütü ekleyin ve karıştırın. Krem şantiyi ilave ettikten sonra bir mikser aracılığı ile kabarana kadar çırpın ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
• Pasta keki için, yumurta, toz şeker ve sıcak suyu bir kaba alarak, rengi açılıp iyice kabarana kadar çırpın.
• Kuru malzemeleri ekleyin ve bir spatula yardımıyla yavaş yavaş, alttan üste karıştırarak yedirin.
• Karışımı, yağlı kağıt serili düz bir fırın tepsisine aktarın ve her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
• İçindeki havanın çıkması için tepsiyi 1-2 kez tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırının alt üst ayarında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Fırından alır almaz rulo haline getirin ve üzerine bir bez örtüp soğuması için bekletin.
• Soğuduktan sonra rulo keki dikkatlice açın ve aşağıdan yukarıya doğru 8 şeride bölün.
• Buzdolabından çıkardığınız kremayı her bir şeridin üzerini kaplayacak şekilde sürün.
• İlk şeridi rulo haline getirin, diğer parçaları da etrafına sararak işlemi tamamlayın. Kalan kremaya kakao ekleyip çırpın ve pastanın dışını kaplayın.
• Pastanın üzeri için, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve çikolata parçalarını içine attıktan sonra ocaktan alın.
• Çikolata eriyene kadar karıştırarak so��utun ve pastanın üzerine dökün. Pastayı yaklaşık 4-5 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Servis etmeden önce pastanın üzerini kestane şekeri, file Antep fıstığı, Hindistan cevizi rendesi ve dilediğiniz mevsim meyvesi ile süsleyin. Soğuk servis edin.

Kestaneli Ve Kahveli Cheesecake Tarifi

 

Kestaneli Ve Kahveli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için

• 60 g tereyağı (Eritilmiş)
• 200 g yulaflı bisküvi

Dolgusu için

• 300 g labne peyniri (Oda sıcaklığında)
• 200 g taze ve tuzsuz lor peyniri (Oda sıcaklığında)
• 115 g toz şeker
• 500 g kestane
• 2 adet büyük boy yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya esansı
• 2 yemek kaşığı granül kahve

Üzeri için

• Kestane şekeri
• Kestane (İri ufalanmış)

Kestaneli Ve Kahveli Cheesecake Nasıl Yapılır?

• Kestanelerin kabuklarına keskin bir bıçakla çizik atın ve yıkadıktan sonra 30-40 dakika süreyle, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra soğuk suya alarak kabuklarını soyun.
• Ayıklanmış kestaneleri, kahve ve süt ile birlikte derin bir kaseye alarak bir el blender’ı ile püre haline getirin.
• Eğer kıvamı ezilemeyecek kadar yoğunsa 1/4 su bardağı kadar süt ilave edin.
• Bisküvileri mutfak robotunda çekin, eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. 22 cm çapında, tereyağı ile hafifçe yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bisküvili karışımı boşaltın.
• Üzerini bir bardağın tabanıyla bastırarak düzleştirdikten sonra buzluğa alın ve soğumaya bırakın.
• Labne peynir ile lor peynirini bir kaba alın ve krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
• Yumurta, toz şeker ve vanilya esansını ekleyip çırpmaya devam edin. Kahveli kestane püresini ilave edin.
• Mikserle 2-3 dakika daha çırparak peynirli karışıma yedirin ve bisküvi tabanının üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırına, ısıya dayanıklı su dolu bir kap koyun ve cheesecake’i 50-60 dakika süreyle pişirin.
• Fırından çıkarıp ılındıktan sonra kalıba yapışmaması için kekin etrafında ince bir bıçak gezdirin ve 3-4 saat süreyle buzdolabında dinlendirin.
• Kalıptan çıkararak servis tabağına alın ve üzerini, kestane şekeri ve iri ufalanmış kestane parçaları ile süsledikten sonra dilimleyerek servis edin.

Kestaneli Ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi

 

Kestaneli Ve Çikolatalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kestane (Haşlanmış ve doğranmış)
• 120 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı toz şeker

Üzeri için

• Sürülebilir çikolata

Kestaneli Ve Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır?

• Bir karıştırma kabına tereyağı, kakao ve toz şekeri alın ve iyice karıştırın.
• Kestane parçalarını ve unu ilave ederek yoğurarak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
• Kurabiyelerin ortalarına bastırarak şekil verin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Soğuyan kurabiyelerin üzerini sürülebilir çikolata ile doldurup servis edin.