Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi

 

Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi İçin Malzemeler

• 5 tane orta boy kuru soğan
• 3 tane yumurta
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası

Üzeri için

• Pul biber

  Soğan Mıhlaması (Soğanlı Yumurta) Sizi Eskilere Götürecek Nefis Bir Tarif Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızı soyup yıkayalım ve ince ince piyaz şeklinde doğrayalım.
• Tavaya sıvı yağımızı ekleyip orta ateşe alalım ara ara karıştırarak kavuralım bu esnada bir çay kaşığı kadar tuz ekliyelim.
• Tuz oranını salçanıza göre ayarlayan ağır ağır pişmesi gerek soğanlar yumuşayınca tereyağını ekleyip ara ara karıştıralım.
• Salçasını ekliyelim tekrar ara ara karıştırarak pişmesini sağlıyalım bu esnada kapağını kapatıp ateşimiz hep orta ateşte olsun beş dakika kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
• Daha sonra yumurtalarımızı çırpıp soğanlarımızın üstüne gezdirip ateşi tam kısıp kapağı kapalı bir şekilde pişirelim.
• Servis anında pul biber serpiştirelim.Not osmanlı da aşçılar saraya alınmak için bu yemekle sınav yapılırmuş.Denemenizi tavsiye ederim.

Şehriye Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi

 

Şehriye Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler

• 70g tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağından 1 parmak eksik şehriye
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Tuz
• Su

  Şehriye Çorbası (Tam Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tereyağı ve unu hafif kavuralım kırmızı biber ve naneyi ekleyip, karıştıralım.
• Şehriye, tuz ve suyunuda ekleyip, karıştıralım.
• Kapağını kapatıp kısık ateşte şehriyeler pişene kadar kaynatalım. Afiyet olsun.

Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi

 

Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kabak
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy kırmızıbiber
• 1 çorba kasesiyle haşlanmış doğranmış tavuk eti
• 3-4 su bardağı sıcak su (Yarı yarıya tavuk suyu)

Terbiyesi için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Pişince eklenmek üzere;

• Tuz
• Karabiber
• 2-3 dal dereotu

  Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye aldığımız tereyağı ve zeytinyağında sırayla küçük, küp küp doğranan havuç, kabak, patates ve kırmızıbiber 5-6 dakika kavrulur.
• Üzerine daha önceden haşlayıp, doğradığımız tavuk eti eklenir; sıcak suyu ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
• Pişmeye yakın bir kasede karıştırdığımız yoğurt, un ve limon suyuna çorbanın suyundan ekleme yapılıp karışımın ılıması sağlanır ve bu karışım yavaş yavaş, bir yandan da çorbayı karıştırarak tencereye eklenir.
• 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra çorbanın tuzu, karabiberi eklenir, tencerenin altını kapatınca da doğranan dereotu ilave edilir; karıştırılır ve servis edilir. Afiyet olsun.

Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi

 

Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı ay çiçek yağı
• 2 yemek kaşığı un ( tepeleme )
• 1 yemek kaşığı salça ( tepeleme )
• 4 yemek kaşığı yoğurt ( sulu )
• 6 su bardağı soğuk su
• 1 yemek kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 fiske tuz
• 1 fiske toz şeker
• 1 fiske nane
• 1 fiske pul biber

  Gerçeğini Aratmayan Yalancı Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak 4 yemek kaşığı kadar ay çiçek yağı ile 2 yemek kaşığı unu güzelce kavuralım.
• Unu tepeleme olarak ekleyelim.
• Un kokusu gelene kadar kavurmaya devam edelim arkadaşlar.
• 1 yemek kaşığı salçayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• 4 yemek kaşığı yoğurdu ekleyelim ve 1-2 dakika da bu şekilde kavuralım.
• Yoğurdu ekledikten sonra çok fazla kavurmamalıyız.Not: bu kısım önemli yoğurdu dediğim miktardan fazla koyarsanız ekşi bir tadı olacaktır arkadaşlar.
• Yoğurt sıcağı görünce diğer malzemeleri de sıkı bir kıvama getirecektir.Videoda da gördüğünüz gibi hamur diyebileceğimiz bir kıvama geldi.
• 6 su bardağı su ekleyelim ve çırpma teli ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.Not: sıcak su eklemiyoruz arkadaşlar ekleyeceğimiz su normal oda sıcaklığında olmalı.
• Kaynamasına yakın 1 yemek kaşığı kadar irmik ekleyelim. İrmik ne alaka diyebilirsiniz. İrmik burada normal tarhananın dokusu yakalayabilmek için kullandığımız malzemelerden sadece biri arkadaşlar.
• Bir iki tur kaynadıktan sonra kapağını kapatıp ocaktan alalım.
• Geldik lezzetlendirme kısmına. 2 yemek kaşığı kadar tereyağı veya margarini tavamızda eritip nane ve pul biber ile 1-2 tur çevirelim.
• Çorbamızı tekrar ocağa alalım.
• Tuz, şeker ve yaptığımız sosu da ekleyerek kaynayana kadar çırpalım. Afiyet olsun :).

Tencerede Sebzeli Köfte Tarifi

 

Tencerede Sebzeli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 400 gram kıyma
• ️1 adet soğan
• ️1 tatlı kaşığı domates salçası
• Bir tutam kıyılmış maydanoz
• ️1 çay bardağı galeta unu
• ️2 diş rendelenmiş sarımsak
• ️1 adet yumurta
• ️Kırmızı toz biber, acı pul biber, karabiber, kimyon ve tuz

Sebzeler;

• 2 adet patlıcan
• ️4 adet patates
• ️4-5 adet biber
• ️2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• ️Yarım yemek kaşığı domates salçası
• ️3 su bardağı kaynar su
• Karabiber, pul biber, tuz

  Tencerede Sebzeli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Rendelenmiş soğan, maydanoz ve köftelik tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp 2-3 dk yoğuralım.
• Sonra ceviz iriliğinde büyükçe toplar yapıp biriktirelim.
• Tavaya yağ koyup köfteleri kızartalım ve peçete serilmiş tabağa alıp bekletelim.
• Ardına tüm sebzeleri iri iri doğrayalım ve kızartalım.
• Domatesi kızartmayalım sadece doğrayalım.
• Tencereye patatesleri üzerine patlıcanları biberleri köfteleri ve domatesleri koyalım.
• Salçaları sıcak su baharat ve tuz ile çırpıp yemeğin üzerine gezdirelim.
• Kapağını kapatıp ocağa alalım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
• Yaklaşık 20-25 dakikada yemeğimiz hazır olur deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun ❤️

Mangal Tadında Tavuk Tarifi

 

Mangal Tadında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo tavuk kanat
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 2-3 adet patates (İsteğe bağlı)

  Mangal Tadında Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için derin bir kaba yoğurdu,yağı,salçayı,rendelenmiş sarımsakları ve bütün baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
• Üzerine tavukları ekleyip iyice harmanlıyoruz. Vaktiniz varsa buzdolabında en az iki saat üzeri kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakıyoruz. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz.
• Dinlenen tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
• Kapta kalan sosa elma dilimi şeklinde doğranmış patates koyup karıştırıyoruz.
• Tavukların aralarına patatesleri yerleştiriyoruz.
• Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında tavukların üzerine iyice kızarıp nar gibi olana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Mantar Sote Tarifi

 

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kültür mantarı
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığından biraz eksik tuz

  Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarlarımızı soyalım, sapları ile beraber resimde görebileceğiniz şekilde doğrayalım.
• Tavamızı kızdıralım ve mantarlarımızı tavaya alalım. Tavanın ağzı kapalı bir şekilde suyunu salıp çekene kadar bekleyelim.
• Bu aşamadan sonra tereyağı ve sıvı yağımızı ekleyelim.
• Ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızı yuvarlak doğradığımız biberlerimizi sarımsağımızı ilave ederek karıştıralım.
• Ardından baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave edip, 10-12 dakika soteleyelim. Afiyet olsun .

10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi

 

10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr tavuk fileto
• 1 orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 4 adet orta boy patates
• 3 adet çarliston biber
• 2 adet kapya biber

Sosu için :

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı köri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

  10 Dakikada Müthiş Lezzetli Ana Yemek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sebzeleri orta büyüklükte doğranıp pişirilecek olan tepsiye alınır.
• Tavukta küp küp doğranıp sebzelerin yanına eklenir .
• Sos için gerekli malzemeler ayrı bir kasede iyice karıştırılıp diğer malzemelerin üzerine gezdirilir .
• 3 diş sarımsakta ince ince doğranır ilave edilir.
• Tüm malzemeler harmanlanır yağlı fırın kağıdı suyla ıslatılıp tepsinin üzerine kapatılır .
• 190 derece fırında 30 dakika civarı fırın kağıdıyla pişirilir .
• Ardından fırın kağıdı alınıp yemek kaşıkla karıştırılıp üzerinin kızarması içinde tekrar fırında bekletip sıcak sıcak servis edebilirsiniz ☺️ deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Kapya Biberin En Güzel Hali; Kapya Graten Tarifi

 

Kapya Biberin En Güzel Hali; Kapya Graten Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 10 orta boy mantar
• 1 adet tavuk göğsü
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Beşamel sos:

• 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
• 2 yemek kaşığı un ( tepeleme )
• 2,5 su bardağı süt
• 1 fiske muskat
• 1 fiske karabiber
• 1 fiske tuz

  Kapya Biberin En Güzel Hali; Kapya Graten Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harç için kullanacağımız malzemeleri hazırlayalım. Soğanı ve sarımsağı ufak olacak şekilde doğrayalım.
• Mantarları soyup küp küp olacak şekilde doğrayalım.
• Tavukları da aynı küp olacak şekilde doğrayalım.
• Kapya biberleri kızartalım. Arkadaşlar bu kısım önemli. Kapya biberleri kızartacağız fakat çokta öldürmeyeceğiz.
• Ortalama 3-4 dakika kızartmak yeterli olacaktır. Sağını solunu güzelce kızartalım.
• Not: videoda da gördüğünüz gibi kapya biberlerini çok fazla kızartmadık diri duruyorlar. Diğer türlü sönük, istenmeyen bir görüntü olacaktır.
• İç harcı yapmaya başlayabiliriz. 2 yemek kaşığı kadar yağı ekleyip üzerlerine tavukları dahil edelim. Hafif kavuralım.
• Soğanları ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım. Mantarları ekleyelim ve bir iki tur karıştırdıktan sonra kapağı kapatalım 2-3 dakika da bu şekilde pişirelim.
• Baharatları ekleyelim ve mantarlı tavuklu karışımımızı ocaktan alalım.
• Beşamel sosunu yapmaya başlayabiliriz. Belirttiğim ölçülerde ay çiçek yağını ve unu kavuralım. Un kokusu geldiğinde süt ile açalım.
• Beşamel sosu tatlandırmak için muskat, karabiber ve tuz ekleyelim.
• Not: musakt kullanmanızı mutlaka tavsiye ediyorum.
• Mantarlı tavuklu karışımımız ile beşamel sosu birleştirelim. Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olun arkadaşlar.
• Üzeri için kaşar peyniri rendeleyelim. 50 gram yeterli olacaktır.
• Uygun bir borcamın üzerine kapya biberleri güzelce yerleştirelim. Hazırladığımız iç harç ile kapya biberlerin içlerini dolduralım.
• Not: doldururken illaki kenarına köşesine bulaşacaktır. Peçete yardımı ile silelim ki fırına girdiğinde o kısımlar yanmasın arkadaşlar.
• Son olarak rendelediğimiz kaşar peynirini üzerlerine serpelim. 230 derece de kontrollü bir şekilde üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun :).

Köfteli İskender Tarifi

 

Köfteli İskender Tarifi İçin Malzemeler

• Pide

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Pideleri Kavurmak için ;

• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine:

• 2 su bardağı yoğurt
• Sivri biber
• Domates

Sosu için;

• 1 su bardağı domates püresi
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• Yarım bardak su

  Köfteli İskender Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir kaba kıymayı alın. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan ve sarmısakları ekleyin. 1 adet yumurta kırın.
• 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ekleyin ve yoğurun.
• Buz dolabında dinlenmeye bırakın. Sonra şekil verin. Köfteleri kızartın.
• Diğer taraftan pideleri küp küp kesin.
• Tereyağı eritin ve pideleri kavurun.
• Küçük bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı domates püresi ve salçayı 2 dk pişirin.
• Kebabın üzerini süslemek için 2 adet yeşil biberi kızartın.
• Pideleri servis tabağına koyun.
• Pidelerin üzerine kızarmış köfteleri koyun.
• Üzerine yoğurt dökün.
• Domatesli karışımı dökün.
• Son olarak kızartılmış biberler ve domatesle süsleyin.
• En son kızgın tereyağ gezdirin üzerine. Afiyet olsun.

Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi

 

Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Çilek ve damla çikolata

  Çilekli Ve Çikolatalı Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım, ardından süt ve sıvı yağ ekleyelim kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim ve düşük ayarda tekrar çırpalım.
• Daha sonra kalıplara pay edelim.
• Üzerlerine ufak olarak doğranmış çilekleri ve damla çikolataları serpiştirelim (Dilerseniz farklı meyvelerde kullanabilirsiniz)
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.