Köri Soslu Tavuk Tarifi

 

Köri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 600gramkuşbaşı tavuk göğsü
• 2yemek kaşığısıvı yağ

Sosu İçin:

• 1yemek kaşığıun
• 2yemek kaşığıtereyağı
• 2su bardağısoğuk süt
• 1/2su bardağısıcak su
• 1tatlı kaşığıköri
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıtuz

Servisi İçin:

• 1/4demetmaydanoz

  Köri Soslu Tavuk Tarifinin Pişirme Önerisi

  Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.

  Köri Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış 600 gram tavuk göğsünü aktarın.
     1. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
        
     2. Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını sos tenceresinde eritin.
        
     3. 1 yemek kaşığı unu da üzerine ekleyin ve  kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun.
        
     4. Kavrulan una 2 su bardağı soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
        
     5. Yarım su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı köri, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi katın.
        
     6. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin.
        
     7. Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
        
     8. İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu  köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.
        
     9. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!
        
     

     Köri Soslu Tavuk Kaç Kalori?

     1 porsiyon ev yapımı köri soslu tavuk 318 kaloridir.

Çullama Köfte Tarifi

 

Çullama Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

• 500gramdana kıyma
• 1çay bardağıince bulgur
• 1adetkuru soğan
• 1/4demetmaydanoz
• 3çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıkimyon
• 1çay kaşığıyenibahar

Kaplaması için:

• 3adetyumurta
• 1yemek kaşığıyoğurt
• 3yemek kaşığıun
• 1/2çay kaşığıkarbonat
• 1/2çay kaşığıtuz

Kızartmak için:

• 1,5su bardağısıvı yağ

Domates sos için:

• 1yemek kaşığıtereyağı
• 1,5su bardağıdomates rendesi
• 1/2çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1çay kaşığıpul biber
• 1çay kaşığıkuru nane

Sunum için:

• 2su bardağısüzme yoğurt
• 1/2çay kaşığıtuz

  Çullama Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcı için maydanozları olabildiğince ince kıyın, soğanı rendenin kalın tarafıyla rendeleyin.
  2. Derin bir kabın içerisinde kıyma, soğan, bulgur, maydanoz ve baharatları 5-6 dakika  bulgurlar hafifçe şişip harç birbiriyle özleşene kadar yoğurun.
  3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizi hafifçe ıslatıp köfteleri sıkıca yuvarlayın ve bastırın. Köfteleri yaptıktan sonra en 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
  4. Köfteler dinlenirken yayvan bir tencerede 2 litre kadar su kaynatın ve içerisine az miktarda tuz atın.
  5. Köfteleri buzdolabında çıkarın, kaynar suda yaklaşık 3 dakika sertleşene kadar pişirin. Köfteleri sudan süzerek alın ve ılınmaya bırakın.
  6. Köfteler dinlenirken kaplaması için yumurta ve yoğurdu çırpın unu azar azar ekleyin. Sonlara doğru tuzu ve karbonatı da ekleyip pürüzsüz koyu akışkan bir harç hazırlayın.
  7. Harcı hazırladıktan sonra geniş yüzeyli bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın.
  8. Köfteleri yumurtalı harca bandırın, çatal yardımı ile fazlasını süzdürüp yağda önlü arkalı kızartın. Kızaran köfteler havlu peçete üzerine çıkarın.
  9. Sos için ufak bir tavada tereyağını eritin, domates püresini ve baharatları ekleyip 1-2 taşım kısık ateşte kaynatın.
  10. Köfteleri sıcak olarak yanında sos ve tuzla çırpılmış süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Patlıcandan Lazanya Tarifi

 

Patlıcandan Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı Harcı İçin:

• 2yemek kaşığısıvı yağ
• 200gramaz yağlı dana kıyma
• 2dişezilmiş sarımsak
• 1su bardağıdomates püresi
• 1çay kaşığıtuz
• 1avuçtaze fesleğen(doğranmış)
• 1/2çay kaşığıkarabiber

Beşamel Sos İçin:

• 1,5yemek kaşığıtereyağı
• 1yemek kaşığısıvı yağ
• 2yemek kaşığıun
• 1,5su bardağısüt
• 1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi

Patlıcan Lazanya İçin:

• 3adetpatlıcan(dilimlenmiş, tuzlu suda bekletilmiş)
• 1/2çay bardağızeytinyağı
• 1çay kaşığıtuz
• 1su bardağırendelenmiş mozzarella peyniri

  Patlıcandan Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından sarımsak ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
     
  2. Harcı tuz, fesleğen ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
     
  3. Beşamel sos için yağlarla birlikte unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın.
     
  4. Dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
     
  5. Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç tane dizin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
     
  6. Üzerine domates sos ve mozzarella peyniri serpiştirip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peyniri serpiştirin.
     
  7. Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin. Afiyet olsun!
     
  8. 
     

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi

 

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için:

• 1su bardağıköftelik bulgur
• 1su bardağısıcak su
• 1/2çay bardağıirmik
• 1/2su bardağıun
• 1adetyumurta
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1/2çay kaşığıkimyon
• 1tatlı kaşığıdomates salçası

Sosu için:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 1adetsoğan(küp doğranmış)
• 1dişezilmiş sarımsak
• 1,5su bardağıdomates püresi
• 1/2çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıpul biber
• 2yemek kaşığınar ekşisi

Semizotu İçin:

• 1bağsemizotu
• 2su bardağısüzme yoğurt
• 1dişsarımsak
• 1çay kaşığıtuz

  Semizotlu Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası

  Fellah köftesi yapmanın en önemli püf noktası, iyice yoğurmanız ve elinize yapışmayacak bir kıvamı yakalamanızdır.

  

  Semizotlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru bir kaba alın ve üstüne  sıcak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekletin.
     
  2. Bulgur kabardıktan sonra, üstüne unu, irmiği, salçayı, kimyonu, karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.
     
  3. Köftenizin kıvamı rahatça şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun, eğer çok katı olursa bir miktar daha su ekleyebilir ya da çok cıvık olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz.
     
  4. Köfte harcını hazırladıktan sonra elinizle misket büyüklüğünde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına çukur açın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra derin bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun, üstüne tuzu ekleyip, ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın
     
  5. Sosu için; genişçe bir tavaya yağı alın, yağ kızdıktan sonra içine soğanları ekleyin. Soğanların kokusu çıkınca domates püresini ekleyin. İçine baharatlarını da ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.
     
  6. Bulgur köfteleri piştikten sonra kevgirle süzerek sosun içine atın ve sosla birlikte güzelce karıştırın.
     
  7. Semizotlarını temizleyip, doğrayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sarımsakları rendeleyin, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.
     
  8. Hazırladığınız semizotunu bir servis tabağına alın ve üstüne sosla karıştırdığınız fellah köftelerini koyup servis edin. Afiyet olsun!
     
  9. 
     

Patatesli Bomba Köfte Tarifi

 

Patatesli Bomba Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

• 200gramorta yağlı dana kıyması
• 1adetrendelenmiş soğan
• 1/4demetmaydanoz(kıyılmış)
• 1/2çay kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkimyon
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 1adetyumurta

Patates Harcı İçin:

• 6adetpatates(haşlanmış, ezilmiş)
• 1,5çay kaşığıtuz
• 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
• 1su bardağıhaşlanmış nohut(ezilmiş)
• 2adetyumurta

Üzeri İçin:

• 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Sosu İçin:

• 2yemek kaşığıtereyağı
• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 1/2su bardağısu
• 1/2çay kaşığıtuz

  Patatesli Bomba Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfteyi hazırlamak için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, maydanoz, tuz, kimyon, karabiber ve yumurtayı yoğurarak karıştırın.
     
  2. Köfte harcından cevizden biraz büyük parçalar koparın ve yuvarlayın.
     
  3. Hazırlamış olduğunuz köfteleri tavada kızdığırdığınız sıvı yağda kızartın.
     
  4. Haşlanmış patatesleri geniş bir kasede ezin. Üzerine tuz, rendelenmiş kaşar peyniri, haşlanmış nohut ve yumurta ekleyip karıştırın.
     
  5. Ellerinizi ıslatın. Patatesli harçtan portakal büyüklüğünde parçalar alın ve pişirdiğiniz köfteleri ortasına koyup top şeklini verin.
     
  6. Hazırladığınız patates toplarını pişirme kağıdı serili fırın tepsisine alın ve üzerlerine kaşar peyniri ekleyin.
     
  7. 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
     
  8. Patatesli bomba köfteler fırında pişerken sosu hazırlayın. Bir tavada tereyağını eritip salça ile birlikte kavurun. Üzerine su ilave edin, tuzla tatlandırın ve 2 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alın. Pişmiş olan bomba köftelerin üzerine sos gezdirip servis edin. Afiyet olsun!
     

Ratatouille Tarifi

 

Ratatouille Tarifi İçin Malzemeler

Domates Sosu İçin:

• 2yemek kaşığızeytinyağı
• 1/2adetsoğan
• 1adetkapya biber
• 2adetdomates
• 3-4daltaze kekik
• 1tatlı kaşığıtoz şeker
• 1çay kaşığıtuz
• 1/2çay kaşığıkarabiber
• 2dişsarımsak(opsiyonel)

Sebzeler İçin:

• 2adet orta boykabak
• 2adet orta boypatlıcan
• 1adetdomates
• 1tatlı kaşığıtuz
• 1çay kaşığıkarabiber
• 1/2çay bardağızeytinyağı

Üzeri İçin:

• 3-4yemek kaşığızeytinyağı
• 1-2daltaze kekik

  atatouille Tarifinin Püf Noktası

  Taze kekik yerine kuru kekikle de hazırlayabilirsiniz.

  

  Ratatouille Tarifinin Pişirme Önerisi

  Fırına dayanıklı herhangi bir pişirme kabı, döküm tava ya da tepsi kullanabilirsiniz. Fırınların pişirme ayarları değişiklik gösterdiği için kontrollü pişirmenizi tavsiye ederiz.

  

  Ratatouille Tarifi Nasıl Yapılır?

  Domates Sosu İçin:

  1. Kapya biberi ocak üzerine bir sac koyarak közleyin. Sonrasında hala sıcakken bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatın.
     
  2. Bir mutfak robotuna domatesleri ekleyerek püre haline getirin. Közlediğiniz kapya biberin kabuklarını soyarak robota ekleyin ve domateslerle birlikte pürüzsüz hale gelene dek karıştırın.
     
  3. İncecik doğradığınız soğanı zeytinyağı ile birlikte bir tavaya alın. Kısık ateşte yavaşça kavurmaya başlayın. Dilerseniz bu esnada sarımsak da ekleyerek kavurma işlemine devam edebilirsiniz.
     
  4. Yumuşayan soğanların üzerine domates sosunu ekleyin. Üzerine toz şeker, tuz, karabiber ve taze kekiği de ekleyerek, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
     
  5. Kıvamı hafif koyulaşan sosun içinden kekiği çıkarın ve fırına dayanıklı bir kabın tabanına sosu yayın.
     

  Sebzeler İçin:

  1. Patlıcanları kabuklarıyla birlikte ince ince ve yuvarlak bir biçimde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde 15 dakika kadar acı suyunun çıkması için bekletin. Ardından suyunu süzdürün.
     
  2. Kabakları ince ince doğrayın. Domatesleri de aynı boyut ve şekillerde doğrayın. Tüm sebzeleri bir kabın içine alın. Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve baharatları ilave edin.
     
  3. Domates sosunu yaydığınız kabın içine, sebzelerinizi dıştan içe doğru yan yana dizin.
     
  4. Üzerlerine zeytinyağı gezdirin. Taze kekik yapraklarını üzerine ekleyin.
     
  5. Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp üzerine bıçakla 4-5 delik açın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin.
     
  6. 20 dakika sonunda folyoyu kaldırın ve bu şekilde bir 30 dakika daha pişirin.
     
  7. Üzeri hafifçe kızaran ratatuy hazır. Afiyet olsun!
     
  8.