Yayla Çorbası Tarifi

 

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 su bardağı soğuk su (Tavuk ya da et suyu da kullanabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un

Üzerin için;

• Tereyağı
• Nane

  Yayla Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Herkese merhabalar 🤗 İlk olarak pirinçlerimizi güzelce yıkıyoruz ve tencereye alıp, üzerine 3 su bardağı soğuk su koyuyoruz pirinçlerimizi haşlamaya bırakıyoruz.
• Pirinçler başlanırken derin bir kaba yoğurt, yumurta ve unu alıp, güzelce çırpıyoruz pürüzsüz kıvam alana kadar.
• Haşlanan pirinçlerimize 3 su bardağı sıcak suyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
• Tencereden 2 kepçe su alıp, yoğurdumuza karıştırıyoruz, karışımı ılıtıyoruz çorbamızın kesilmemesi için.
• Karışımı tencereye döküyoruz yavaş yavaş bir yandan da karıştırıyoruz.
• Kaynanana kadar karıştırmaya devam edelim ve kaynadıktan sonra tuzumuzu atalım ❗️.
• Üzeri için tereyağını eritelim naneyi de katıp, yakalım.

Not: Ben tamamen tencereye katıyorum naneli sosu dilerseniz siz serviste kaselere de ayrı ayrı dökebilirsiniz çorbamız hazır herkese şimdiden afiyet olsun.

Mısır Çorbası Tarifi

 

Mısır Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• ️2 yemek kaşığı mısır unu
• ️2 yemek kaşığı sıvı yağ
• ️1 çay bardağı konserve mısır
• ️1 su bardağı süt
• ️2 su bardağı su
• ️Çay kaşığının ucuyla karabiber tuz

Üzeri için;

• ️Tereyağı
• ️Toz biber

  Mısır Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağ ve unu uygun bir tencereye alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Üzerine su, süt ve mısırı ekleyelim orta ateşte 15 dakika kadar kaynatıp, karabiber ve tuzu ekleyip altını kapatalım.
• Tereyağında toz biberli sosu hazırlayıp, servis esnasında üzerine ekleyelim. Afiyetle 🥰.

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi

 

Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 kase mantı
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber

  Yoğurtlu Mantı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurtlu mantı çorbası için tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım.
• Kaynayan suyun içerisine mantıları ve nohutu ekleyerek orta ateşte pişirelim.
• Mantıların pişmesine yakın terbiyesini hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta sarısı ve unu alarak çırpalım.
• Terbiyeyi ılıtarak kesilmesini önlemek için çorbanın suyundan 2-3 kepçe kadarını terbiyeye ekleyelim. Bir taraftan da terbiyeyi karıştıralım.
• Ilıyan terbiyeyi tencereye ilave edelim ve çorbamızı bu aşamada sürekli karıştıralım.
• Çorbayı bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kısalım.
• Sosu için uygun bir tavaya tereyağını alarak eritelim.
• Eriyen yağın üzerine nane ve pul biberi ekleyerek kızdıralım.
• Hazırladığımız sosu çorbanın üzerine gezdirelim ve karıştıralım.
• Yoğurtlu mantı çorbamız servise hazır. Sıcağıyla kaselere paylaştırarak servis edebilirsiniz.
  Afiyet olsun!

Türlü Tarifi

 

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 300 gr taze fasulye
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet küçük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 1 adet kabak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3,5 su bardağı sıcak su (700 ml)

  Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patlıcanların kabuklarını alacalı şekilde soyalım ve uzunlamasına dörde bölüp yaklaşık birer parmak kalınlığında doğrayalım.
• Doğradığımız patlıcanları derince bir kaba alalım ve üzerine biraz tuz ilave ederek üstlerine gelecek kadar su ile dolduralım. Bu şekilde yemeğimizi pişirme aşamasına geçinceye kadar patlıcanlarımızın acısı çıkacaktır.
• Diğer taraftan taze fasulyenin iki ucunu keselim ve ardından dikey olarak ortadan ikiye ayıralım.
• Daha sonra fasulyelerimizi boyutuna göre iki veya üç parçaya bölelim. Tüm fasulyeler için aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Kırmızı ve yeşil biberlerin içini temizleyerek doğrayalım.
• Patatesin kabuklarını soyalım ve patateslerimizi de aynı şekilde küp küp doğrayalım.
• Kuru soğanı küçük küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
• Domateslerimizin kabuklarını soyarak küp küp doğrayalım.
• Son olarak kabağı da yine kabuğunu soyduktan sonra doğrayalım.
• Öncelikle sıvıyağı tenceremize alalım.
• Üzerine soğanları ekleyerek rengi dönünceye kadar kavuralım.
• Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçası ve biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
• Daha sonra doğradığımız fasulyeleri ilave ederek güzelce karıştıralım. Ara ara karıştırarak fasulyeler diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
• Kavurduğumuz fasulyelerin üzerine yeşil ve kırmızı biberleri, sarımsakları, doğradığımız patates, kabak, patlıcan, domates, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak su ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım.
• Yemeğinizi yaklaşık 30 dakika bu şekilde pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda tencerenin kapağını açarak yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edelim.
• Sebzeleri gördüğünüz gibi dağılmadan güzelce pişen türlü servise hazır. Afiyet olsun!

Yeşil Mercimek Köftesi (Kıymalı Gibi Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Yeşil Mercimek Köftesi (Kıymalı Gibi Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı galeta unu

  Yeşil Mercimek Köftesi (Kıymalı Gibi Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yeşil mercimeği yıkayıp haşlayarak süzelim ve soğumaya bırakalım.
• Soğanı doğrayıp dört yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
• Tüm malzemeleri uygun bir kaba alarak kıvam alana kadar yoğuralım.
• Harcımızdan parçalar koparıp köfte şekli verelim.
• Köfteleri kızgın yağda kızartalım.
• İsteğe göre sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun.

Çilekli Kedidili Bisküvili Tatlı Tarifi

 

Çilekli Kedidili Bisküvili Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet kedidili bisküvi
• 750 ml süt
• 1 su bardağından bir parmak buğday nişastası
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket  sade krem şanti
• Süt (bisküvileri ıslatmak için)
• Çilek

  Çilekli Kedidili Bisküvili Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız tencerenin içerisine süt, şeker, nişastayı alalım ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
• Kaynayıp kıvam alan muhallebinin içerisine vanilyayı ekleyerek karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Muhallebiyi daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktaralım, üzerini streçleyerek oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakalım.
• Ardından üzerinden streci alalım ve içerisine krem şanti ekleyerek mikserle çırpalım.
• Kedidillerini süte batırarak tabanını kaplayacak şekilde borcama dizelim.
• Üzerine muhallebinin yarısını dökelim ve yayalım.
• Küçük küçük doğradığımız çileklerinde yarısını döküp yaydıktan sonra kalan kedidillerini süre batırarak çileklerin üzerine dizelim.
• Kalan muhallebiyi kedidillerinin üzerine dökerek yayalım.
• Çileklerin kalanını da muhallebinin üzerine yaydıktan sonra ceviz ya da fındık kırığı serperek servis edelim. Afiyet olsun!

Kebapçı Mezesi Tarifi

 

Kebapçı Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane büyük boy domates
• 2 tane salatalık
• 8 adet sivri biber
• Yarım demet semizotu
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı zeytin yağı
• 1 kahve fincanı nar ekşisi
• 1 adet limon suyu
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 diş sarımsak
• 1 tane büyük boy soğan
• Malzemeleri kişi sayısına göre azaltıp arttırabilirsiniz

  Kebapçı Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün sebzeleri küçük küçük doğrayalım.
• Tuz, baharat ve limon suyunu da ekleyip karıştırarak servis edelim afiyet olsun.

Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi

 

Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı süt
• 1 şişe soda

İçi için;

• Dilediğiniz peynir çeşidi
• Maydanoz

  Kabarmaya Doymayan Sodalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için sıvı yağı, yumurtaları ve sütü karıştırıp bir çay bardağı kadarını en son üzerine dökmek için ayırıyoruz. Tepsiyi hafif yağlayıp, ilk yufkayı bütün olarak kırıştırarak tepsiye yerleştiriyoruz. Kenar kısımlarından biraz dışarı sarkıtıyoruz.
• Diğer yufkaları bölerek yerleştirip, her katına sostan sürüp, peynir le maydanoz karışımından serpiyoruz.
• Son yufkayı da koyduktan  sonra kenarda kalan kısımları böreğin üzerine doğru kapatıyoruz. Böreğin daha düzgün görünmesi için ters çeviriyoruz.
• İsterseniz çevirmeden de pişirebilirsiniz. Böreği dilimleyip ayırdığımız sosu üzerine gezdiriyoruz. Son olarak bir şişe sodayı da böreğin üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi

 

Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1kg ıspanak
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı biber
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı pilavlık bulgur
• 3,5 su bardağı sıcak su

  Bulgurlu Ispanak Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle soğanlarımızın kabuklarını soyalım ve yemeklik doğrayalım.
• Sarımsakları da küçük küçük keselim, kırmızı biberi de doğrayalım.
• Tencereye zeytinyağını alalım, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar orta ateşte kavuralım.
• Kırmızı biberi de ekleyerek karıştıralım ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
• Domates salçasını, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek 1-2 dakika daha kavuralım.
• Salçanın kokusu çıktıktan sonra irice doğradığımız ıspanağı da tencereye alalım ve tencerenin kapağını kapatarak hafif ıspanakların sönmesini bekleyelim.
• Ardından kısık ateşte ıspanaklar suyunu salıncaya kadar tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika pişirelim. Bu aşamada ara ara karıştıralım.
• Yıkadığımız bulguru da ekleyerek karıştıralım.
• Son olarak sıcak suyu da ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak yemeğimizi kaynamaya bırakalım.
• Yemeğimiz kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirelim.
• Pişen bulgurlu ıspanak yemeğimizi 10 dakika dinlendirelim ve servis edelim. Afiyet olsun!

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 su bardağı mercimek
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı su

  Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimekleri soğuk su ile iyice yıkayın. Sebzeleri temizleyin ve doğrayın.
• Yüksek ateşte sıvı yağı, tereyağı, sebzeleri mercimek ve salçayı ekleyerek biraz kavurun baharatlarını atın.
• Suyunu ilave edip orta ateşte yaklaşık 30 dk kapağını kapatıp pişirin. Daha sonra el blenderi ile çekin.
• Çorba katı olursa biraz daha su ilave edin ve karıştırın.
• Son olarak da üzerine yağ ve toz biber tavada ısıtıp üzerine dökün. 

Patatesli Kek Tarifi

 

Patatesli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 1,5 su bardağı un
• 2 büyük patates küçük küpler halinde doğrayalım
• 1 orta boy soğan incecik kıyalım

  Patatesli Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Süt, yoğurt, zeytinyağ, mayonez, tuz da ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
• Un ve kabartma tozu birlikte eleyerek ekleyelim.
• Son olarak patates ve soğanları da ekleyip, karıştıralım. Yağlanmış tepsiye yayalım.
• 180 derece fırında pişirelim.
• Ben üzerine susam ve çörek otu koydum tercih sebebi. Hiç bir baharat eklemedim. Patates ve soğanın verdiği lezzet yeterli oldu. Afiyet olsun 

Çilekli Limonata Tarifi

 

Çilekli Limonata Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo çilek
• 5 adet limon
• 1,5 su bardağı şeker
• 3-4 litre su

  Çilekli Limonata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Limonları güzelce yıkayıp sarı kısmını rendeleyelim.
• Beyaz kısmına kesinlikle girmeyelim, acı tat verir yoksa, rendeleme işlemi bitince limonların suyunu sıkalım, çikekleri yıkayıp rondoya koyalım.
• Üzerine şekeri ve limon kabuğu rendesini ekleyip rondodan geçirelim.
• Geniş bir kaba boşaltıp üzerine sıktığımız limon suyunu ve 3-4 litre kadar suyu ilave edip karıştıralım.
• Kıvamını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, ona göre suyunu ekleyip azaltabilirsiniz.
• Bu şekilde buz dolabında 30 dk dinlendirelim.
• Sonrasında süzerek şişelere doldurabilirsiniz, afiyet olsun.