Serkan gül (arastırmacı)

31 Mayıs 2021 Pazartesi

200 g kıyma
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kadar un
2-3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi Yapılışı
İlk olarak yemeğimizin köftelerini hazırlayalım. Kıymanın üzerine bulgur, sarımsak, baharatlar ve biraz da tuz ekleyerek iyice yoğuralım. Vaktiniz varsa üzerini streçleyerek 15 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
Ufak ufak yuvarladığımız köfteleri içerisine un serptiğimiz kaba alarak una bulanmalarını sağlayalım.
Soğanları doğrayalım ve sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
Domates salçasını ilave ederek kavuralım.
Küp küp doğramış olduğunuz patatesi ilave ederek 1-2 dakika kadar daha kavuralım.
Patateslerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
Yemek kaynadıktan sonra köfteleri ilave ederek, tuz ve baharatını ilave edelim.
Su miktarını kontrol ederek yemeğimizi kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım. (Yemek pişene kadar zaman zaman suyunu kontrol ederek gerekirse ekleyelim.)

Afiyet olsun..

Üstüne serpmek için

Ara muhallebi için

2.5 bardak süt
1 kahve fincanı
Ara kreması için hazır dolgu kreması kullandım, üstündeki tarife göre
Çilekli Ponçik Tarifi Yapılışı
Hamur için bütün malzemeleri bir araya getirip güzel bir hamur yoğurun, kırk dakika dinlendirin.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde güzelce yuvarlayın. On beze çıktı benden.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.
Soğuduktan sonra ikiye bölün.
Arasına tarifine göre hazırladığınız dolgu kremasını ister sıkma torbası ile isterseniz kaşık ekleyin.
ince dilimlenmiş çilekleri koyun ve üstünü kapatıp pudra şekeri serpin.

150 gram kıyma
2 adet patlıcan
1 adet havuç
3 adet patates
2 adet kabak
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
3 adet biber
1 su bardağı domates rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
Yapılışı
Yemeğimizi yapmaya sebzelerimizi doğramakla başlıyoruz.Kuru soğanı iri yemeklik doğrayalım.
Tepsimize alalım.
Üzerine patatesleri iri küpler halinde doğrayalım.
Havucumuzu biraz daha küçük küpler halinde doğrayalım. Ve tepsiye ekleyelim.
Kalan sebzeleri de iri küpler halinde doğrayıp tepsiye alalım.
Üzerine kıymamızı ilave edelim.
Domates rendesi ve domates salçası ekleyelim.
Üzerine suyunu yağını baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
Üzerine yağlı kağıt ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
Daha sonra yağlı kağıdı çıkaralım ve sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz 🤍 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🥰

250 gr tereyağı
1,5 bardak toz şeker
2 adet yumurta
3,5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Vanilya, kabartma tozu
Damla çikolata
Az Malzemeli Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi Yapılışı
Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı eleyelim.
Başka bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri yaklaşık 5 dakika mikserle çırpalım.
İçine iki yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edelim. 1-2 dk daha çırpmadan sonra içine sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Önceden elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra hamuru açıp bardakla şekil verelim.
180° önceden ısıtılmış fırına verip kurabiyeler hafif kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk pişirelim.

1,5 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı kara mercimek
2 yemek kaşığı zeytinyağ
50 gram tereyağ
1,5 tatlı kaşığı kaya tuzu
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı
Pilav tenceresinde zeytinyağı ile bulguru öncelikle kavuralım.
Ayrı bir yerde kara mercimeği pişirelim.
Bulgurun üzerine tuzunu ve üzerini 2 parmak geçecek kadar soğuk suyunu ekleyelim. Yaklaşık yarım saat kapağı kapalı pişirelim.
Kara mercimek pişince koyu suyunu süzelim bulgurun içine ekleyelim ve karıştıralım.
Servis tabağına alalım. Tereyağını küçük bir tencerede kavuralım.
Pilavın üzerine kızgın kızgın gezdirelim.Afiyet olsun.

1 su bardağı ev yoğurdu
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Tuz
Alabildiğince un
Kızartmak için sıvı yağ
Mayasız Pişi Tarifi Yapılışı
Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Unladığımız tezgahta bütün hamuru merdane yardımıyla açalım.
Çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açalım.
O sırada kızartma tenceresine bolca sıvı yağ ekleyip kızmasını sağlayalım.
Açtığımız hamuru dilerseniz bardak yardımıyla yuvarlak yuvarlak dilerseniz de bıçakla kare kare keselim.
Kızan yağda kızartalım.

İç malzemesi

Üzeri için

2 yumurta sarısı
Çörek otu veya susam yada haşhaş
Bayatlamayan Sütsüz Pamuk Poğaça (Ön Mayalama Yok) Tarifi Yapılışı
Hamurumuz için.Su, sıvı yağ, yoğurma kabına dökelim ve karıştıralım. İçine mayalarımızı parçalayıp koyalım.
Yumurtalarımızı ve şekeri de koyup elimizle karıştıralım.
3-4 su bardağı unu, tuzu katıp yoğurmaya başlıyoruz.
Kalan unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz.
İç malzememizi hazırlayana kadar hamurumuzu 5-10 dakika bekletip mandalinadan biraz küçük bezeler yapıp elimizle biraz açıyoruz.
İçine harcımızı koyup kapatıyoruz elimizde yuvarlayıp tepsimize diziyoruz.
Üzerini streç film ile örtüp 30 dakika tepsi mayasında bekletelim.
Tepsi mayamız gelince fırınımızı 190-200 derecede ısıtıyoruz yumurta sarısı sürüp üzerlerine haşhaş serpiyoruz.
İsterseniz susam ve çörek otu da kullanabilirsiniz.Poğaçalarımızı kızarana kadar 15-20 dakika pişirelim. Afiyet olsun.