Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi

 

Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme:

• 600-700 gram patlıcan
• 3-4 adet soğan
• 3-4 adet biber
• 3-4 t adedomates
• Pulbiber, karabiber
• Tuz
• Sıvıyağ

Hamuru için:

• 2,5 su bardak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Aralarına sürmek için

• Zeytinyağı

  Patlıcanlı Mantı Böreği Tarifi Yapılışı

• Önce iç malzememizi hazırlayalım.Patlıcanların kabuklarını soyarak tuzlu suya bırakıyoruz.
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağı tencereye alıyoruz.
• Soğanları minik doğrayarak veya rondodan geçirerek kavurmaya başlıyoruz.
• Yeşil biberleri de minik doğrayıp soğanlara ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
• Patlıcanları da küçük doğrayıp kavrulan soğanlara ilave ederek kavuruyoruz.
• Domateslerin de kabuklarını soyarak küçük doğrayarak yumuşayan patlıcanların üzerine ilave edip kavuruyoruz.
• Domatesler de suyunu çekince tuz, karabiber, pulbiber ilave ederek ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
• 1 gün önce de hazırlayabiliriz.
• Hamuru için:2, 5 bardak su, 1 kaşık tuz ve alabildiği kadar un ile hamurumuzu yoğuruyoruz.
• 40 bezeye bölüyoruz,.
• 10 lu 4 gruba ayırıyoruz.
• Tabak büyüklüğünde açıyoruz.
• Aralarına birer kaşık yağ sürerek dört grup hamuru hazırlıyoruz.
• İlk yağladığımız hamuru. Biraz elimizle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla kare şekli vermeye çalışarak büyütüyoruz.
• Önce ortadan ikiye bölüyoruz, onları da ikiye bölerek dört parça elde ediyoruz.
• Patlıcanlı harcımızı da dörde ayırıyoruz.
• Dörtte birlik harcı böldüğümüz hamurlara paylaştırıyoruz. (fotoğraftaki gibi).
• Tepsiye yerleştiriyoruz.
• Diğer 10lu hamurlara da aynı işlemleri uyguluyoruz.
• İstediğimiz büyüklükte kesip üzerini yağlıyoruz.
• 200 derecede üzeri kızarasıya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😊.

Domatesli Rulo Tarifi

 

Domatesli Rulo Tarifi İçin Malzemeler

• 80 gram margarin
• 3 adet yumurta
• 25 gram mısır nişastası
• 15 gram un
• 50 gram emantal rendesi yoksa kaşar peynir
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 kahve kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım paket kabartma tozu

İç harcı için;

• 1 kutu 250 gram lik labne
• 1 küçük kutu krem peynir
• 1 küçük tutam frenk soğanı yani ince yaprak soğan

  Domatesli Rulo Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta beyazı ve sarısı ayrılır beyazı bir tutam tuz ile köpürtülür.
• Bir kenara bırakılır ve sarısı karıştırılır ve sırasıyla tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
• Son olarak köpürtülen yumurta beyazı eklenip alttan üste dairesel hareketlerle iyice domatesli harca yedirilip kare fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine spatula ile yayılıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15_20 dk kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Pişen hamur ıslatılmış mutfak havlusuna ters çevrilip rulo şeklinde sarılır bir kenarda soğumaya bırakılır.
• Bu esnada labne, krem peynir ve ince kıyılmış yaprak soğan karıştırılır ve soğuyan hamur açılıp içine labneli harç sürülüp tekrar rulo şeklinde sarılır.
• Streç filme sarılıp dolaba kaldırın en az 6 saat kadar bekletin.
• Sonra bir parmak kalınlığında kesilip çay saatinde servis edilir.

Makarna Salatası Tarifi

 

Makarna Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 kase garnitür
• 1 kase salata turşusu
• 1 kase süzme yoğurt
• 6-7 yemek kaşığı mayonez
• Tuz

  Makarna Salatası Tarifi Yapılışı

• Makarnamızı kaynayan suyumuzda haşlayalım.
• Haşlanan makarnamızı soğumaya bırakalım.
• Yoğurt, mayonez, garnitür ve turşumuzu derin kasede karıştıralım. (Tercihe göre bu aşamada tuzda ekleyelim)
• Son olarak makarnamızı da ekleyip karıştıralım.Afiyet olsun.

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un(yaklaşık 3 su bardağı)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam, çörek otu

  Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağı ya da margarin, sıvı yağı, sirkeyi, şekeri ve tuzu alıp karıştırıyoruz.
• Daha sonra kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına şerit yapıyoruz.
• Şeritlerin kenarından tutup orta kısımdan daire şeklinde birleştiriyoruz.
• Alt kısımlarını da yine içe doğru daire şeklinde kıvırıp şekillendiriyoruz.
• Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
• Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• Son olarak çörek otu ve susam serpip önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi

 

Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy kuru soğan

Damak tadınıza göre :

• Zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Pulbiber
• Sumak
• İsot biber
• Tuz
• Kıyılmış maydanoz

  Nefis Közlenmiş Soğan Salatası (Tavuk Köfte Et Yanına) Tarifi Yapılışı

• Soğanların üst kabuğunun birini soyun ve dip kısmını birazcık kesin.
• Soğanları yıkayın ve uygun bir borcama yerleştirin.
• Fırını 230 derece ye getirin ve soğanları yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
• Kontrol edin eğer yumuşamışsa çıkarın veya biraz daha pişirin.
• Pişen soğanları ılındıktan sonra üst kabuğunu soyun ve iri iri doğrayın.
• Üzerine damak tadınıza göre tuzunu zeytinyağını, isot ve pulbiberini, nar ekşisini ve birazda sumak ilave edin karıştırın.
• Salatayı tabağa alın üzerine kıyılmış maydanoz serpin, afiyetler olsun.

Krema / Heavy Cream Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı tam yağlı süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı un
• Tuzlu yiyeceklerde kullanacaksanız 1 çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• Sütü uygun bir tencere yada sosluğa alalım.
• Sıvıyağı ilave edelim ve karıştıralım.
• Nişastayı ve unu ekleyip karıştıralım.Topak topak olmamalı📌.
• Düşük yada orta ısıda karıştırarak pişirelim.
• Tuzlu yemeklerde kullanacaksak tuz ilave edelim📌.
• Kremanın kıvamını detaylı olarak videomuzda izleyebilirsiniz📌.
• Pişen kremamızı mikserleyip pürüzsüz hale getirelim.
• Hemen kullanmayacaksanız uygun kap yada kavanozda buzdolabında 3 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.
• Tariften tuzu çıkarırsanız kremayı tatlılarda rahatlıkla kullanabilirsiniz.
• Katı yağsız kremamız hazır 👍🏻.
• Kremalı makarnada kullanmak isterseniz 1 paket makarnaya bu ölçüler tam gelmektedir.
• Artık paket krema almayacaksınız❤️.

Afiyet olsun.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı bulgur
• 1 adet kapya biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• 1 bardak tavuk suyu
• 2 su bardağı sıcak su
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

• Tencereye sıvı yağ alınır üzerine ince ince kıyılmış soğan ve kapya biberler eklenir kapağı kapatılır ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.
• Sonrasında yıkanmış bulgur eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
• Bu arada tuz karabiber ve tereyağı eklenir kavrulma işlemi devam eder. Sonrasında üzerine tavuk suyu ve sıcak su ilave edilir. Altı kısık ateşte pişmeye bırakılır.
• Suyunu çektikten sonra demlenmeye bırakılır ve çok soğumadan servis edilir deneyenlere afiyet olsun 🥰.